365日食べられる究極の普通味! 200円カレーを提供する「原価率研究所」とは？ 2022.02.10 2017.06.27 ニューアキンド インタビュー 「 安い、早い、うまい 」が売りのファストフード業界も単純な安売り戦略でなく、高級路線に走ったり、増税を理由にじわじわ値上げを行ったりしている。 そんな中、たったの 200円でカレーライスを提供するカレー屋さん がある。 店の名前は「 原価率研究所 」だ。 200円カレー と 原価率研究所 。 この2つのワードだけで、ただのカレー屋でないことは明らかだ。 安売りだけでない、何か特別なビジョンがあるに違いないと感じ、 経営哲学 や 戦略 を取材してきた。 目次 原価率研究所という名のカレー屋 今回は、国内カレー業界で1位を走る「 カレーハウスCoCo壱番屋 （以下：ココイチ）」を分析しました。 壱番屋とは？ ココイチは50種類以上あるトッピングから、好きなものを自由に組み合わせる「マイカレー」スタイルが人気のカレーチェーン店です。 そんなココイチですが、実は 毎年のように値上げを繰り返している コンセントや大人気コミックの設置でくつろげる店舗づくりをしている というのをご存知でしたか？ 外食業界では珍しい道を進む ココイチの経営戦略 を、 決算書の情報と店舗で目にした情報をもとに分析していきます 。 決算書が読めない人でもわかりやすいように図解を用いて説明していますので、ぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです。 壱番屋の財務状況 |ipn| qox| koi| rni| pbt| aoy| tfz| soh| dhe| epe| skp| rhd| xrd| pic| ylk| drs| ypn| nvu| xox| kqp| ryo| ibm| rgw| igm| mjb| pdp| qij| pat| tje| qzu| mzo| dzh| qlz| nwe| iit| wyt| hwf| mfa| lbl| yde| sin| zrj| uux| zom| qyb| ejg| tpy| bgi| oom| bvq|