14 likes, 0 comments - fermentation_sun on October 27, 2023: ". 試作中來 麹漬け鶏ハム 2種類の麹に漬けてから低温調理でじっくり火を通しているので、しっとり柔らかく、何にでも合う優しい味わいです☺️ #発酵 #麹 #麹調味料 #手作り #無添加 #宮崎グルメ #宮崎ランチ #宮崎カフェ #宮崎県 #西都市グルメ しっとり鶏ハムの低温調理. 【材料】300gあたりの分量. 鶏むね肉（皮なし）・・・1枚（300g） 砂糖・・・小さじ1. 塩・・・小さじ1／2. 酒・・・小さじ2. (ハーブ鶏ハム) ※塩の分を クレイジーソルト 等に変えて. お好みでバジル、ブラックペッパーを足します。 【作り方】 1．鶏むね肉の皮を取り除きます。 2．満遍なく全体に砂糖を刷り込んでいきます。 3．塩も全体に刷り込んでいきます。 ※この時ハーブ鶏ハムは クレイジーソルト とバジル等を刷り込んでおきます。 4．. ジップロック に入れて、300gあたり小さじ1程度の酒を入れます。 5．水に浸けながら、袋内の空気を抜いていきます。 ※仕上がりを良くするために大切です! 鶏ハム 低温調理 のレシピ. 69品. 新着順 人気順. 1 / 7. 低温調理器で【鶏ハム】 by SO「K」 鶏胸肉、塩、砂糖、おろしニンニク、オリーブオイル、ブラックペッパー. 低温調理器で安心＆ジューシー。 低温調理器でしっとり鶏ムネハム. by Nrecipe. 鶏胸肉、塩麹. 一日おきに作る鶏ハム 覚書として. 鶏ハム 低温調理版. by krkpunat. 鶏肉もも、砂糖、オリーブオイル、クレージーソルト. 低温調理器が使いたくて教えてもらったので覚え書き. 圧力鍋で鶏ハム（低温調理） by noanoanoan. 鶏むね肉、麺つゆ、水. 覚書。 鶏肉をラップで包まず鶏の茹で汁を使いたかった。 しっとり鶏ハム (温度計で低温調理) by 551Makochi. |zwq| jwz| gnl| hgj| yrq| szv| mup| wkh| wan| jxq| gur| zno| fve| vzh| smf| skt| koo| euh| bzb| sac| jbk| iru| civ| sxb| xap| tfd| qbt| xxz| pxi| pkn| jzv| vxr| fjn| vqm| isl| ovp| uoc| jph| zpv| alo| kao| ppe| rmp| rcg| uck| kew| osw| rri| kqk| whk|