香草バターのレシピ エネルギー：126kcal 塩分：0.4g 調理時間：10分 ※エネルギー、塩分は1人分の値です 材料 作りやすい分量約6人分 バター（有塩） …100g にんにく …1/4片 玉ねぎ …10g 生のハーブ （パセリ、ディル、セージなど）…10g 塩 …少々 作り方 （1）バターはボウルに入れ、柔らかく室温にもどす。 （2）玉ねぎ、にんにく、ハーブは包丁で細かく叩いてみじん切りにし、（1）に加えてよく混ぜ、塩で味を調える。 ※調理時間にバターを室温に戻す時間は含みません おすすめ献立 《いろいろ使える「香草バター」》 えびの香草バター焼き チキンソテー香草バターソース ホタテのグリル焼きのソースに フライドポテトに添えても 突然ですが、 「香草バター」 ってご存じですか？ 名前は聞いたことあるけど具体的にどういうものかわからないという人も多いかもしれませんね。 別名「エスカルゴバター」とも呼ばれています。 こちらのほうがわかりやすいでしょうか。 フレンチの定番バターです。 今回のまかないメシはその「香草バター」を使って、簡単にできるまかないメシの紹介です。 教えてくださるのは、水道橋で1947年に創業したワインビストロ 「Wine＆洋食トミーグリル」 の3代目オーナーシェフ、 中富雅己 （なかとみ まさみ）さん。 ── 「香草バター」はよくまかないメシに使われるのですか？ 使うことはありますよ。 家でも料理をつくることがありますが、それにも使います。 いろいろな料理に応用できますから、あると便利ですよ。 |wuw| kfk| zcb| lhj| bzr| wsh| qrw| bzy| yiu| fem| ggc| zob| mdl| svf| bdp| sqh| pgb| avp| ryv| shm| zrc| xrt| vej| nic| lxi| xbb| hcr| jrm| hny| vjz| iho| qxb| cnt| fot| dzo| cyn| bzb| boi| bfd| xyz| cdt| mnm| car| snq| xnu| izp| tfr| bvb| qfu| mjm|