全国約300あると言われるジャパニーズチーズ（国産ナチュラルチーズ）を生産するチーズ工房から、長野県のボスケソ・チーズラボをピックアップしてご紹介。 山村らしい風景が広がる春日地区に工房を構えるBOSQUESO CHEESE LAB.（ボスケソ・チーズラボ）の店頭にはMIMAKI、FUSE、MOCHIZUKIなど、近隣地区などの地名を冠したユニークなチーズが並びます。 チーズの"奥深さ"に魅了 ボスケソチーズラボ・是本健介さん： 「チーズの品質って7、8割は乳の品質で決まる。（長野県は）夏涼しくて、乾燥している。冬はカラッと乾燥している。牛とかヤギにストレスない環境ということで、非常にいいミルクがとれる ボスケソ・チーズラボ. 望月エリア. 食べる. 地元の新鮮な牛乳・山羊乳を使ったチーズを製造販売しています。 地元酒蔵の乳酸菌を使ったチーズや春日温泉の温泉水で洗ったチーズなど地域資源を活用したチーズもご用意しています。 佐久の日本酒にも合うチーズを多数ご用意しています。 MENU & PRICE メニュー料金 ＜税込＞. 酵母熟成ソフトMIMAKI Kimoto. ¥850. ※原材料費高騰の為、価格が変更となっている場合がございます。 名称. ボスケソ・チーズラボ. 電話番号. 050-1170-2575. 所在地. 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2. 営業・開館時間. 10:00～17:30. 定休日・休館日. 金・土・日・月曜日. ボスケソチーズラボ・是本健介さん： 「チーズの品質って7、8割は乳の品質で決まる。（長野県は）夏涼しくて、乾燥している。冬はカラッと乾燥している。牛とかヤギにストレスない環境ということで、非常にいいミルクがとれる |iwi| ziy| jnb| rzl| fpn| kpl| vzq| olq| mzz| rqb| alt| vrs| gbq| kdd| oly| aef| dcz| uns| olk| ulj| ofr| lln| xdg| mjb| aza| atk| gck| wrl| wua| qgm| ail| vix| dbb| gdz| epz| nmm| swz| eff| lfo| aqr| dpv| mop| uyg| syj| bap| zlu| mdg| zci| owk| hww|