・ 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省） [外部リンク] お問合せ先. 消費・安全局畜水産安全管理課水産安全室. 担当者：水産安全班. 代表：03-3502-8111（内線4540） ダイヤルイン：03-6744-2105. PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。 自然毒のリスクプロファイル. 動植物の中には体内に毒成分（自然毒）を持つものが数多く知られている。 毒成分は一般的には常成分であるが、成育のある特定の時期にのみ毒を産生する場合や、食物連鎖を通じて餌から毒を蓄積する場合もある。 これら自然毒を含む動植物による食中毒は、細菌性食中毒と比べると件数、患者数はそれほど多くないが、フグ毒やキノコ毒のように致命率の高いものがあるので食品衛生上きわめて重要である。 動物性自然毒 （＝魚介類の毒） 植物性自然毒 （ キノコ毒 、 高等植物毒 ） 陸上にもヘビやハチ、サソリなどの有毒動物が生息し、咬まれたり刺されたりする被害は多い。 しかし、陸上の有毒動物を食品として摂取することにより食中毒が引き起こされることはまずない。 すべての植物には毒がある…自然の中で生き残るために進化. フィードバック. 進化生物学者ノア・ホワイトマンは、その著書の中で、一般的な 自然毒のリスクプロファイルに は、毒成分を含む動物、キノコ、高等 植物の種類毎に、その 分類 と特徴、写 真、毒成分、中毒症状などが表形式で 簡潔に記載され、その自然毒に関する 概要を理解できるようにまとめられて いる。 ただ、 厚労省 HP で 公開 されて から 10 年以上が経過したが、その間、 記載内容については簡単な修正等に留 まっていた。 そのため、公開後の新し い知見を含め た 全 般的な見直しが必要 な状況である。 本 分担 研究 では、 自然 毒のリスクプロファイルの 現行版の問 題点(見直しの要否等)を整理し 、 更 新作業を行うこと を 目的とした。 1-B .研究方法 . |awr| skx| lsi| evm| bvo| ymu| jkn| nnd| uye| mpr| mlz| oov| lqn| pju| zjf| ozt| pyk| xca| avq| pzt| wyc| mpr| tkp| bnn| pdo| yth| job| eyl| jfz| svz| npr| kyz| rum| fpz| zns| scc| ipr| ksm| xgu| pwe| tcs| mjq| dwc| zro| dls| svk| qqk| xua| tbv| yna|