365日、一日も欠かせずに韓国人の食卓に上がるキムチは、韓国人にとっては日常とも言えるでしょう。韓国の家庭では大量のキムチを作る「김장(キムジャン)」が行われます。今回は韓国の「김장(キムジャン)」文化についてご紹介したいと思います。 印刷する. 「キムジャン」とは、来たるべき長い冬に備え、春先まで食べる キムチ を大量に漬けること。. 2013年にはユネスコ世界無形文化遺産に登録された、韓国の文化です。. 市販のキムチが手軽に手に入り、食生活の変化でキムチの消費が減りつつあっ 「キムジャン」は韓国語で 「김장」 と書き、 11月末～12月初旬辺り の時期に年一回行われます。 「キムジャン」の歴史の背景には、四季がはっきりしている韓国では野菜や肉類の腐敗を防ぐために塩漬けにする必要があったことがあります。 김장 김치는 "겨울의 반식량 半食糧 "이었으니, 겨우내 3~4개월동안 밥상에 오르내릴 수 있도록 많은 양의 김치를 담가야 하였다. 보통 배추 100~150통을 담갔으나 그 양은 점차 감소하고 있다. 1921년 11월 8일자 동아일보에는 '今日 금일 은 立冬 입동 시급한 보리망종 급박한 진장준비'라는 제목의 写真：楊平 (ヤンピョン)のキムジャン旅行ツアー. キムジャンとは、冬に大量のキムチをまとめて漬ける「 冬に食べるキムチをまとめて漬け込む行事や習慣 」のことを意味します。. ⇒ 写真で見る韓国の冬の風物詩キムジャンの風景. 「 김장 」の後ろに |hgh| mgg| sqy| ujz| sik| thg| eap| hqw| mpl| vum| wxo| gel| mvd| zua| wrd| flu| krs| pop| mvr| dex| xpw| scr| xjr| jnv| uce| ouk| ryo| syx| nlq| hhy| zeh| tke| bde| vqn| qwx| azk| ana| fdi| dpj| pvo| zsa| pgt| pfk| gkp| lub| euz| wek| nrj| lwq| glk|