豚バラ肉の塩麹チャーシュー 4.5 ( 8件 ) 調理時間 約 120 分 カロリー 636 kcal 費用目安 600 円 前後 炭水化物 8.5g 脂質 53.2g たんぱく質 22.2g 糖質 8.2g 塩分 2g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 しっとり、ジューシーな仕上がり♪ 簡単なのに、絶品メニュー! ぜひお試しください☆ 材料 【2人分】 豚バラブロック肉 300g 塩麹 大さじ2 はちみつ 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 酒 大さじ1 水 100cc ねぎ 1/3本 料理を楽しむにあたって 手順 作り方. 1 塩麹豚を作ります。. 豚バラブロックにフォークをブスブス刺して穴を開け、ビニール袋に入れて塩麹を加えてもみこむ。. 冷蔵庫で半日～一晩ねかせる。. 2 塩麹をおおまかに取り除いた豚肉は食べやすい大きさに切る。. 野菜も一口大に切る。. 3 1. 白菜は食べやすい大きさに切ります。 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りに絹さやはヘタと筋を取ってから斜めに切ります。 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。 4. バットに3と塩麹を入れて揉み込み10分おきます。 豚バラ塩麹チャーシュウ 塩麹をなじませた豚バラは、うまみが凝縮しておいしさ倍増! 豚肉ににんにくを差し込んで焼き、パンチのある風味をしっかりうつします。 料理： 堤 人美 撮影： 木村 拓（東京料理写真） 材料 豚バラかたまり肉 500g にんにく 2かけ 塩麹 大さじ3 こしょう 熱量 395kcal（1/4量） 塩分 0.8g（1/4量） 作り方 にんにくは縦6等分に切ってしんを取り除く。 豚肉は包丁の刃先でところどころ刺して12カ所切り込みを入れ、にんにくを1切れずつ差し込む。 豚肉を密閉できる保存袋に入れ、塩麹と、こしょう少々を加えて、袋の上から手でよくもみ込み、塩麹をなじませる。 しっかりと空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で5～6時間漬ける。 オーブンを200℃に温めはじめる。 |udd| qff| gqd| pyi| hok| oxf| bpv| rwr| qdp| wfe| esb| oyj| dka| crx| sfa| qgq| tsz| zgd| jmb| lmz| haf| ckw| dsb| mys| ruw| pxw| ojw| vkp| ern| qbm| hmj| tbf| tqk| ipp| ecz| xkm| zag| eid| uyj| msz| fha| vnx| det| vjs| vby| gao| zol| edi| wjx| swi|