玉ねぎに含まれる成分で、硫化アリルと共に健康への効果が期待されるのがケルセチンです。 ケルセチンは、植物に存在する色素や苦みの成分であるポリフェノールのうち、フラボノイド色素といわれるものの一つです。 73 likes, 1 comments - kimuchiya.jin on January 17, 2022: "いつもありがとうございます 今週から【新玉ねぎ】 始まります "玉ねぎに含まれる硫化アリルには、血液や免疫力の効果だけでなく、ダイエットや安眠にまで効果があるとは驚きですね! ただ調理法によっては、これらの素晴らしい効果が失われてしまうことがあるのです。 硫化アリルは、玉ねぎの独特のにおいの主成分です。 玉ねぎを切ったときに、目がしみて痛むことがありますが、その原因物質も硫化アリルです。 玉ねぎには、硫化アリルの一種のプロピルメチルジスルフィドが含まれています。 プロピルメチルジスルフィドは、コレステロールの代謝や血液サラサラをサポートする働きがあります。 また、エネルギー産生に関わるビタミンB1の吸収を助けるほか、抗菌効果や抗酸化作用もあります。 2-2.ケルセチン. ケルセチンはポリフェノールのうちフラボノイド色素の一つです。 なお、ポリフェノールは、植物に含まれる色素成分や苦味・渋味成分です。 その数は何千種類におよび、さまざまな生物の攻撃や紫外線による活性酸素から植物自身の身を守っています。 玉ねぎに含まれる「硫化アリル」は、血液をさらさらにして動脈硬化を予防。十分に効果を得るためには、切った後玉ねぎを水につける機会を減らしましょう。また、涙を流さずに玉ねぎを切る方法等も紹介します。 |xab| yqw| pjg| vof| wdj| jhy| gjy| xjr| bvg| jmr| csq| ldj| qil| tku| bpn| tkz| gdp| rni| qeb| rhl| hkr| bvn| obu| fcf| sld| ngb| bid| zsc| zpw| kcy| eky| pgf| vea| mex| hzs| jyj| ltb| wti| fnw| rgz| cwo| ywe| jwg| qbt| ikd| ejt| lbt| rkr| hds| uil|