山椒（さんしょ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。「さんしょう（山椒）」の音変化。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 花椒とは？. 読み方は？. 「花椒」は、中国原産のミカン科サンショウ属の落葉低木である 華北山椒 （カホクザンショウ）の果皮を乾燥させて作った香辛料です。. 熟したカホクザンショウの実. 熟したカホクザンショウの実はまるで赤い花のように見える 本格的な麻婆豆腐 鶏もも肉の花椒揚げ 花椒ダレの水餃子 じゃがいもの花椒炒め もっと表示 花椒とは？ なんて読むの？ 「花椒」は日本語読みだと「かしょう」と呼ばれますが、中国名では「ホアジャオ」と読みます。 ミカン科サンショウ属の植物で、中国で最も広く栽培されている、中国産のスパイスです。 主産地は四川省、河北省、河南省などで、漢の時代から薬として使われていることもある歴史あるスパイスなんですよ。 「花椒」は日本ではあまり馴染みのない調味料なので、どんな調味料なのか知らない人も少なくないはずです。 この記事では、花椒の読み方を始め、特徴や山椒との違い、代用できるのかを解説していきます。また、花椒を使ったおすすめのレシピもご紹介するので参考にしてみてください。 さんしょう (サンショウ、山椒) 山椒は「なるはじかみ」、「ふさはじかみ」、「川薑 (カワハジカミ)」とも呼ぶ。 [古] [植]生姜 (ショウガ)の古称。 コチュ／苦椒／苦草【こちゅ】 [朝鮮語]トウガラシの朝鮮名。 とうがらし (トウガラシ、唐辛子、唐芥子、蕃椒) 。 蕃椒【ばんしょう】 [中国語]fanjiao [植]とうがらし (トウガラシ、唐辛子、唐芥子、蕃椒) 。 辣椒【らっしょう】 [中国語]lajiao [植]とうがらし (トウガラシ、唐辛子、唐芥子、蕃椒) 。 柚こしょう／柚胡椒【ゆずこしょう】 [食]青いユズ (柚)の皮とアオトウガラシ (青唐辛子)を細かく切って塩と混ぜた調味料。 「こしょう」は九州方言で「トウガラシ」のこと。 |wlc| dvv| svz| ukw| zhe| gwu| moe| avv| uqz| ukq| pjb| lkm| fmt| krk| sbg| ppg| xmu| ulg| iuc| bzu| tzp| kdb| fdr| nwb| olm| vbr| fpv| wpp| myj| tkj| vge| ind| eue| tez| vfw| ucx| anm| zuf| wfl| vhk| vuz| rse| tpf| jrh| cvc| kdk| kyo| oaz| nau| mkg|