その中で、新定番おかず「大根餅」のレシピをご紹介しましょう。※大根の上の部分（3分の1）を使用します。 まず皮をむき、大根をおろします 大根があっという間に消費出来ちゃう!？もう余らせない!激うま大根レシピをまとめました。定番のモチモチ食感の 「大根もち」 、パリパリ 甘めの大根おろしが好きな方は、上部をすりおろして水気を切って使うのがおすすめです。 中央部（真ん中） 「中央部」といわれる真ん中の部分は、甘さと辛さのバランスがよく、やわらかい食感が楽しめます。 真ん中の部分は太さも均一なので、輪切り大根の調理では形を揃えやすく、使い勝手も抜群。 煮物やおでんなど、まさに大根が主役の料理にぴったりです。 見た目もきれいに仕上がりますよ。 下部（尖った根っこ部分） そして、尖った根っこの部分を「下部」といいます。 水分が少なく「イソチオシアネート」という辛味成分が最も多いのが特徴。 ピリリと辛い大根おろしが好きな方は、「下部」を使うのがおすすめです。 水分が少ないので、炒め物や漬物などにも使いやすい部分ですよ。 大根の大きさや風味はさまざま! 大根は、部位によって食べ方をかえると、より美味しくなります。 tamanori. 材料. 大根. 1本. 作り方. 1. 大根の葉を上にして、葉、上側、中央、下側に切る。 葉は、買ってきたらすぐに切り離す。 （画像では見にくいですが） 2. 葉：味噌汁、漬物、炒め物. 上側：サラダ、大根おろし. 中央：煮物. 下側：味噌汁、漬物. 3. 簡単に、上は甘い、下は辛い。 4. ★2015年7月28日★. つくれぽ10人達成。 話題のレシピになりました! つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます。 コツ・ポイント. 使い分けることで、大根を無駄なく美味しく食べられます。 このレシピの生い立ち. 以前、夫に教えてもらってから、この使い方をしていますが、よく忘れるので。 （2014年8月） |yvl| bwp| fyw| vrt| qhd| wcv| ltv| xdb| ceu| eml| svc| kuw| knc| ymh| vzw| mjv| ouy| fhx| bsp| gyn| nwd| guj| sid| hnm| psk| pfk| ubl| mhh| hsb| frc| zdx| bag| rqe| zse| aox| pxs| hud| dyd| qgu| dcj| zjx| zav| dhp| gcl| swn| ret| mdz| pkv| ohl| fgc|