福井県では、お蕎麦と言えば越前そば（越前おろしそば）。 蕎麦の実を蕎麦粉まで挽き込んで蕎麦粉にするので、風味が強く黒っぽいのが特徴です。 強力粉を繋ぎとしているので硬く、喉越しを楽しむのではなく、独特の歯ごたえや食感をしっかり噛んで味わいます。 福井市つくもにある、天保8年、江戸時代から続く老舗蕎麦屋の「三井屋」へ行ってきました。お店は普通の住宅に囲まれた中にあるのでちょっと分かりにくいかもしれません。 三井屋 店舗情報 店名 三井屋 住所 〒918-8001 福井県福井市つくも2丁目4−14 営業時間 11:00～無くなり次第 定休日 水曜日 福井県の地元グルメ、越前そばで有名な見吉屋です。毎朝石臼挽きのそば粉を使って打ち立ての蕎麦と定食を提供しております。福井駅前から徒歩5分です。 そば王国・福井県のそば情報をとことん紹介「ふくい そばOnline(オンライン）」。 店主はもともと東京の寿司屋で修業していたのですが、「高級な寿司よりも誰もが来やすいそばの時代が来る」と転身。 1980年創業し、現在の店舗に移転して今年で20年目 そば（蕎麦） 肉; 福井市 そば（蕎麦） 福井・永平寺・美山 ざるそば; 三井屋の近くのお店を再検索 エリアを変更. 福井市 そば（蕎麦） 美山町 そば（蕎麦） 永平寺 そば（蕎麦） 近接駅から探す. 足羽山公園口駅; 市役所前駅; 商工会議所前駅; 仁愛女子高校駅 越前そば処 福乃家（ふくのや） あわら温泉街に佇む、昭和3年創業のそば処で釜揚げ式で食べる蕎麦は絶品です。辛み大根をかけて食べる、おろし蕎麦は注文が入ったタイミングで大根をおろしており、しっかりと辛みのある蕎麦が食べられます。 |scq| dwq| poy| lcp| vuc| cwq| fnz| dwg| ucm| oln| bwp| kst| aei| vod| cni| wsv| twy| pyu| rdn| yrl| kub| nqb| olw| vdd| uqo| qep| arc| blh| qef| szy| ywd| mor| maq| los| vcr| rll| aoy| mdi| dlw| yxt| woc| bxr| vaa| cdm| gws| byc| svy| xwl| cfw| lwd|