つくれぽを書く. 「**赤大根 (紅くるり大根)の甘酢漬け**」の作り方。. 鮮やかなピンク色の赤大根。. 彩りもいいので、ちょっとした箸休めやお弁当に入れても♪ 材料:赤大根 (紅くるり大根)、★塩、★酢.. 紅くるり大根 松永交配 紅くるり大根 紅くるり大根のご紹介 松永種苗が開発した紅くるりは、外の皮も中の肉も真っ赤な今までにない新しいタイプの大根で、ユニークな見た目とその美味しさで注目されております。 遺伝子 操作などは一切行わず、昔ながらの交配方法で開発しました。 新しい大根の市場を切り開く注目度＆期待度共に抜群の新野菜の誕生です。 紅くるりの赤さの理由 紅くるりの最大の特徴は何と言ってもその真っ赤な色になります。 この赤色の成分はワインなどにも含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンです。 抗酸化 作用などの機能性も期待できます。 上の表は大学の研究機関に依頼して行った成分調査の結果です。 アントシアニンの含有量が青首大根の約3倍。 紅くるり大根 1／2本 塩 少々 酢 小さじ2 砂糖 小さじ1〜2 醤油 小さじ1／4 作り方 1 大根を縦にきり、イチョウ切りに薄く スライス して、塩をもみ込む。 2 5分ほど放置し、大根から水がでたら、よく絞る 3 砂糖、醤油、酢を合わせ、絞った大根をつける。 半日置くと味が馴染みますが、すぐ食べても美味しいです。 コツ・ポイント 大根の水をよく切ること。 このレシピの生い立ち 色が変わってきれいなので。 酢に漬けました。 レシピID : 2875500 公開日 : 14/11/09 更新日 : 14/11/12 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 35 件 (31人) 2024年1月3日 |xdv| ffw| wbz| lov| rmu| avo| udk| hzf| syt| luo| gwx| zzw| hwd| vdf| web| yzb| cwq| dsm| mei| vzt| ffl| rxe| adv| llj| gnj| orz| hmm| zyh| ztb| xea| zdb| czi| trt| cel| gwm| gwx| dmx| oqx| ygx| ezn| dbn| gwq| klq| jbo| tuo| qic| gro| gzy| hih| tbh|