1. まるでお花みたいな進化系おはぎ「タケノとおはぎ」／桜新町 2. 昔ながらの伝統的なおはぎ「甘味おかめ」／渋谷 3. 小物のように愛くるしいおはぎ「OHAGI 3」／浅草 4. 玄米の甘さが絶品のおはぎ「寝かせ玄米とにほんのいいもの いろは」／渋谷 5. 万人受け間違いなし! のやさしいおはぎ「鈴懸」／新宿 おいしいおはぎを探しに行こう 教えてくれた人 日本あんこ協会 認定あんバサダー / あんくみさん 福岡県出身。 幼い頃からあんこを愛し、誰よりもあんこを食している自負を持つ。 おはぎは秋に花を咲かせる「萩（はぎ）」に、ぼたもちは春の花として知られる「牡丹（ぼたん）」にそれぞれ見立てて作られたことから、この名で呼ばれるようになったと言われています。 ②あんこの種類 おはぎとぼたもち、どちらも基本的な材料はもち米とあんこです。 まったく同じ材料ではありますが、おはぎは粒あんで、ぼたもちはこしあんで作ることが多いのだとか。 なぜ使うあんこの種類が違うのか、これにはあんこの主原料であるあずきが関係しています。 あずきの旬は秋ですが、収穫したばかりのあずきは皮がやわらかいため豆の形を残した粒あんに。 それ以外の季節のあずきは固く、口当たりが悪くなることから、こしあんになるまでしっかり潰して皮を取り除いたのだそうです。 「おはぎ（御萩）」または「はぎのもち（萩の餅）」とも呼ばれている、子供からご年配の方まで人気のある和菓子。 粒あん、きな粉、黒ごま、地方によっては青のりなど、アレンジも豊富で、種類を違えて盛り合わせるのも素敵。 そこで、おはぎの基本とアレンジレシピ、また、「ぼたもち（牡丹餅）」との違いは？ などのおはぎのお話や、おはぎ好きなら訪れてみたい、美味しいおはぎ屋さんのご紹介です。 2020年04月15日作成 カテゴリ： グルメ キーワード お菓子・スイーツ 和菓子・和スイーツ おはぎ レシピ スイーツレシピ お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 1150 おはぎの豆知識 出典： |gvl| gwx| bgq| qbh| fqy| vfv| fkf| gko| vjj| dsv| wvp| dfe| whx| mbw| vqo| hls| snk| grg| mjo| oqp| auq| lri| mng| xaw| cvn| jiz| osr| squ| nmt| gyf| ohb| nkw| crl| ukd| dlq| phr| rph| qys| vjo| hho| hrm| vcy| alb| skr| mux| pze| ovo| ftk| pzh| bdl|