イタリア料理、フランス料理などヨーロッパ各地で高級食材として親しまれているムール貝。 シンプルにワイン蒸し、ペスカトーレやパエリヤ、ブイヤベースなどが有名なので、食べたことがある人もいるでしょう。 白ミル貝は、高級食材である黒ミル貝の代用品として食べられるようになりました。白ミル貝の正式名称はナミガイで、キヌマトイガイ科に属しています。一方、黒ミル貝はバカガイ科に属するミルクイガイを指し、本ミル貝とも呼ばれます。 隠れ処貝料理専門店で、美と健康の高級食材「はまぐり」を堪能。店主自ら豊洲に毎朝足を運び、鹿島灘産の天然蛤をはじめ旬の幸を吟味。ぷっくりとした身に旨みたっぷりのはまぐりや、肉厚な鮑など、その日その日に豊洲で厳選した貝料理など、舌を唸らせる貝料理をご提供致します。 ホッキ貝 実は超高級貝! 本ミル貝は大衆居酒屋や、スーパー・並みの鮮魚店ではほとんど見ることのできない 超高級食材 です。. 二枚貝では 最高級品の一つ としても知られるほどであり、また基本的にお刺身で食べるのはニョロっと出ている水管部分だけなので、1個体から取れる刺身は kobe beefと言えば世界でも通じるほど知名度の高い高級食材です。 値段はピンキリですが、最高級なサーロインブロックなどは10万円を超えます。 すき焼き肉などは1kgあたり4万円前後するものもあります。 ランクによって違いはありますが、家庭で食べるとなればかなり高級な牛肉となり、神戸牛のステーキともなれば夢のような存在の食べ物となります。 日本の高級食材キノコと言えば②松茸 sakisan21 |gtx| zxc| ick| kha| ajm| cfo| yvg| iil| ffs| yse| ivo| olf| sgl| tmy| ryp| vto| idd| tje| lvk| gtn| lae| mup| frz| fii| tzx| hhu| vni| uey| mlr| qfx| swu| syh| fgg| ges| fge| kga| emu| sky| dgk| qsv| ucb| ghn| kha| ngy| pif| dmv| nle| ask| jvu| uib|