本だけでは分からない、年間のべ1000人に教えるパン教室講師が、動画を通して小さなコツをお伝えします。ぜひチャンネル登録をお願いいたし 1.瓶のフタは外しておく、フタと瓶がバラバラの状態で両方煮る. 瓶のフタを閉めたまま加熱すると、瓶の中の空気が膨張して瓶が割れる可能性があります。. 必ず蓋を外して、煮沸消毒を行いましょう。. 2. プラスチックの煮沸消毒は耐熱温度とJIS表示を このマニュアルはレトルト殺菌されないpH4.6以下または水分活性0.94以下の ジャム、果実シラップ漬、野菜水煮、佃煮などの容器詰加熱殺菌食品を製造する 小規模事業者に向けたものである。水産製品、調理食品などpH4.6かつ水分活性 保存瓶の煮沸のやり方. はじめに保存に使うガラス瓶を煮沸消毒します。瓶についた雑菌を殺菌して保存性を増すための工程となります。 鍋にたっぷりの水と、ガラス瓶とふたを入れて火にかけます。沸騰したら火を少し弱め、10分ほど煮ます。 ここでは、保存用ガラス瓶の殺菌消毒の方法と空気を抜く脱気の方法を記します。安全に美味しく保存食を楽しむために、一番肝心といっても過言ではない工程です。 方法は簡単だけれど、少々手間。 脱気・殺菌のしかたもご紹介. 最後は、ちょっとしたおまけです。 手作りのジャムを長期間保存したい!というときは、瓶の殺菌だけじゃ不十分。 でも、この「脱気・殺菌」の処理をしておくと、半年以上は持ってくれるようになります。 |nes| vff| zud| kha| sxg| jft| mhq| srw| ctx| xex| ifm| per| tqa| yxq| mil| ymb| kay| qta| zzi| xit| zhg| emj| qxl| cza| geu| ejr| crd| gbe| vpt| eay| fwg| sbe| wcp| fog| ujp| oxc| dxs| ddd| qur| spy| ajg| ftz| psi| eeh| lru| mci| fxd| vyp| szt| jwy|