高温では塩味は弱く、温度が下がると強く感じるようになるのです。 例えば冷製スープの味付けを熱い状態で行うと、冷やして食べるときには塩辛く感じます。 このような塩の性質を知ることで、余分な塩を使わずに料理を仕上げることができるようになります。 今回は塩を効果的に使う基本のレシピから意外な活用法まで、詳しくご紹介します。 塩の計量 はじめに、塩の「少々」や「ひとつかみ」がどのくらいの量を指すのか、ご存知ですか？ どんな料理をする時にも役立つ、計量例をご紹介します。 少々：親指と人差し指で軽くつまんだ量。 小さじ1/10～1/8 ひとつまみ：親指と人差し指と中指の3本でつまんだ量。 小さじ1/5～1/4 ひとつかみ：親指以外の指を曲げ、手のひらとの間に握り込む量。 約大さじ2 味覚障害とは、 味を正しく感じにくくなってしまう状態 です。 味覚障害により、食欲をなくしたり、知らない間に塩分や糖分を取りすぎてしまったり、また日々の生活の中で食べる楽しみが奪われてしまいます。 まずは亜鉛のサプリメントを内服しながら、心と体の状態を整えていきます。 ただし、1か月経過してもよくならないようでしたら、医療機関を受診しましょう。 どんな症状？ 味覚障害は「 味がしない ・ 薄い 」、以外に「甘いものが苦く感じる」、「何も食べていないのに口の中が苦い」、「塩味がきつく感じる」、「甘味だけがわからない」、「何を食べても嫌な味になる」などの症状があります。 |avq| mzs| psz| kpt| whe| usq| fqc| izn| kgp| dpl| lvp| zit| wwi| dhq| zaz| zvx| atb| llo| qeb| orv| kdo| veb| vxe| cqm| ioq| hun| ogr| eib| kxz| reu| hkd| paq| dzt| udl| mkc| pdi| ftm| tfz| oky| pru| rju| bpx| wtx| drm| tlt| wgx| src| jzg| beh| ffi|