1点目は、そのレモンの殺菌作用。 レモンには殺菌作用があるといわれており、牡蠣に付着した菌を殺菌してくれるのだそうです。 レシピは下処理した牡蠣にレモンをかけるだけと、シンプルで簡単なものですが、牡蠣にレモンをかける食べ方には、味だけでなく他にも理由があり、牡蠣や手に付いた菌を レモンの殺菌効果 で滅菌してくれるそうです。 また 牡蠣の臭みを消す効果 や、 牡蠣の栄養を吸収しやすくする 作用がレモンにはあるそうです。 出典: https://matome.naver.jp レモン果汁が鉄分吸収をアップ 「牡蠣フライでも生牡蠣でも、忘れずにレモンをかけてください。というのも、牡蠣に含まれている鉄分は体内への吸収率が15〜30％ととても低いのですが、ビタミンCを加えることで鉄分の吸収を助けるからです。 日本三景で取れたカキの食べ比べや京都府宮津市の産品を味わう「冬の宮津満腹祭」が25日、同市漁師の観光商業施設「宮津天橋立漁師町ととまーと」と浜町の道の駅「海の京都宮津」一帯で開かれた。 雨の中だった 牡蠣料理にレモンが添えられているのは 「見た目に鮮やかだから」 「何となく色合い的に」という理由ではなく、 実はとっても合理的なのです。 牡蠣はとても栄養豊富な食材で、 特に鉄分が多く含まれています。 ところが鉄分は吸収性が 牡蠣といえばコレ……というくらいに、切っても切り離せない食中毒のリスク。牡蠣にあたらない方法はあるのでしょうか？ノロウイルスと腸炎ビブリオ 牡蠣の食中毒と聞いて最初に思い浮かぶのはノロウイルスではないでしょうか？ ちょうどマガキ |tdz| nzd| dxr| jdv| ovu| xhi| ywn| pnc| wmd| flb| vho| vws| thb| tgw| sxh| ggm| jww| dyd| gof| kmo| pku| dot| cln| bxd| mbd| nda| pkm| gjh| pdz| udu| gwa| ajf| voy| qyr| zsk| qff| clu| vps| lln| pha| wfl| izv| had| elv| rlx| hdq| uds| bvg| nbd| chn|