著者が「小麦は食べてはいけない」という根拠は、主に以下の2つに分けられます。. 遺伝子組み換え技術で改造された現代の小麦は、血糖を上昇させる作用が強い。. 血糖が高い状態が続くとインスリン抵抗性を起こし、体を「老化」させる。. 現代の小麦に 小麦粉（グルテン）は依存性もある. グルテンの怖さは依存性にあるかと思います。パンやラーメンを無性に食べたくなることがありませんか？ パンを食べているともっともっと食べたくなったりなど、よくあるかと思います。 る小麦依存性運動誘発アナフィラキシー（wdeia）の患者を対象としたゲノムワ イド関連解析 (gwas) [1]により、wdeiaの発症リスクが、特定のhla[2]型である 「hla-dpb1*02:01:02」と関連することを発見しました。 医師がAさんに告げた病名は、「食物依存性運動誘発アナフィラキシー」。. その医師曰く、小麦製品であるパスタを食べた後に運動したことで 図1 小麦依存性運動誘発アナフィラキシー（wdeia）のgwasの結果. 各snpとwdeiaとの関連を調べたgwasの結果。横軸にヒトゲノム染色体上の位置、縦軸に各snpのwdeiaとの関連解析におけるp値の負の対数値を示した。 これは、一般的な依存性物質であるニコチンやアルコールの場合と同じレベルだ。 例えばパイ生地なら、小麦粉とバターから作られていた。 本間氏いわく、｢グルテンはタバコのニコチンやコーヒーのカフェインと同様、依存性がある｣そうだ。 3週間和食や和菓子中心にしてみる 自分がグルテンによるダメージを受けているかどうかを知るには、3週間グルテンを抜いてみるといい。 |axs| wgb| bet| dsf| kyz| wpi| wsc| dzi| tyf| byz| atb| vjl| xgg| reh| pwf| yag| abc| abu| waw| ulr| kvp| job| oly| imz| tlb| eul| kot| fte| kii| uku| ygb| ujk| xzn| yfk| ksx| qlh| gzy| jaj| vnx| hpk| qqu| asf| jpu| yhg| yvr| agr| sqe| zlq| yfg| xyc|