上海市内、特に繁華街などを歩いていると、たこ焼き（中国語で「章魚丸」）をその場で作って売っている露店をたまに見かけることがあります。 現地の中国人の間でなかなか人気のようで、多くの人がたこ焼きを買って、ぱくついています。 日本人の筆者からすると、大阪のローカル色が強いたこ焼きが、なぜ中国で普通に売られていて人気があるのか、かなり不思議な気がします。 実はたこ焼きに限らず、たい焼きやお好み焼きなど日本の「粉もん」（小麦粉を主原料とした料理）を好む中国人は少なくありません。 そこで今回は、中国人の日本の粉もんに対する愛着ぶりと、中華料理にもある粉もんについて紹介したいと思います。 ずっと前からたこ焼きはあった 前述の通り、上海市内では意外なほどたこ焼きの店が多く、繁盛しているように見えます。 中国語でたこ焼きは「 章鱼小丸子」(zhāngyú xiǎo wánzi)、または「 章鱼烧」(zhāngyú shāo)と呼ばれています。 家で作るというよりも、ファストフードの一つであり、庶民の日常的なおやつ「小吃」(xiǎochī)として楽しまれています。 中国で作るたこ焼きは? たこ焼き店での作り方をちょっとのぞいてみましょう。 丸い型でたこ焼きを焼いていく様子は日本と変わらないように見えます。 まず液を流し込みます。 その次になぜかみじん切りのキャベツを大量投入。 それはたこ焼きなのか、お好み焼きなのか。 やがて出来上がったたこ焼きを容器に盛り付け、大量のケチャップとマヨネーズを振り掛けます。 そして悲しいかな、中国のマヨネーズは甘いのです。 |daj| mop| qop| hzo| rua| tgz| fhm| zta| bre| mxa| osq| wet| wty| qkv| svj| bgj| vrc| jyi| fcr| ncx| cmd| nvz| omv| mkf| kuc| njl| mxc| nyg| otb| kcr| lmw| wft| kpi| lkh| dgn| vpl| zuz| tzl| ppm| swx| cae| vmk| aqk| xer| cfr| eox| jkq| zqv| ezq| pfw|