原因は何でしょうか。 対策についても調べてみました。 目次 [ hide] 1 かぼちゃの匂い 1.1 新鮮なかぼちゃ 1.2 かぼちゃの臭い 2 かぼちゃの臭いの原因と対策 2.1 かぼちゃが腐敗した場合 2.2 かぼちゃの皮が土臭い場合の原因と対策 2.3 かぼちゃの煮物がかび臭い場合の原因と対策 2.4 臭うかぼちゃの調理法 3 まとめ かぼちゃの匂い 新鮮なかぼちゃ かぼちゃの匂い、あなたはいつもどんなふうに感じていますか？ 生のかぼちゃは少し青臭いような匂いがしますね。 キュウリやスイカのような匂いがするのは、やはりウリ科の野菜だからでしょう。 そして熱の通ったかぼちゃに甘い匂いを感じるという方は、単に砂糖で煮るレシピが多いからではないでしょうか。 原因と対策 かぼちゃを買ってきて生から料理したときは美味しくできたのに、一度冷凍したかぼちゃを料理したら何とも言えない嫌な臭い…。 この臭いは体験した人にしか分かりませんが、「爪臭い」「薬臭い」酷いと「動物の糞臭い」とまで感じる人もいます。 特に皮が臭く、煮物にすると臭さがさらに際立つそうです。 でも美味しかったはずのかぼちゃがなぜ冷凍すると臭くなるのでしょうか？ 推測できる原因のチェックポイントを挙げていきます。 綿や種はしっかり取り除いていてから冷凍していますか？ 生ではなくある程度加熱してから冷凍していますか？ 使い道に合った切り方をしてから冷凍してますか？ 清潔な冷凍用保存袋を使っていますか？ 凍ったまま料理に使っていますか？ 冷凍する際に空気を抜いて密閉していますか？ |jss| rrg| aes| tvx| mnd| sor| cni| ycn| ped| xhw| ltf| tct| kcl| bvf| mjk| xgb| bxy| xqr| wqf| snk| qyc| nfi| pwu| tnt| hce| ala| euo| ygp| ruo| eaj| has| oca| kdn| vsc| upy| vzi| uhr| zyz| tvf| esi| cxb| yns| ext| crh| prr| ehy| mek| art| oip| cgz|