子育てを今の10倍お得に楽しむためのWebメディア｜育児グッズ・遊園地・ホテルのお得な情報レポートを配信 たぬをです。 工場見学の定番、キッコーマンのしょうゆ工場に行ってきました。 千葉県野田市の「キッコーマンもの知りしょうゆ館」では、予約不要で見学することができます。 キッコーマンしょうゆのできるまで. 1.原料・原料処理. 2.製麹（せいきく）. 3.仕込み. 4.圧搾・清澄. 5.火入れ・ろ過. 6.詰め. さまざまなしょうゆ. 種類（原料－製法）によるしょうゆの分類. キッコーマンとか、ヤマサの工場のほうで見学を受け付けているというので、友人はじめ様々お誘い申し上げているんですが、しょうゆに興味のある人というのはなかなかおりませんで、同伴してくれる人がおりません! 「火入れ」により、しょうゆの色・味・香りを整え、そして、しょうゆの中に残存する微生物の殺菌、酵素の失活化、酵素たんぱく質の凝固・除去を図ります。 キッコーマンでは、千葉県野田市のキッコーマンもの知りしょうゆ館・御用蔵、兵庫県高砂市の高砂工場、北海道千歳市の北海道キッコーマンの、全国3ヵ所のしょうゆ工場で工場見学を実施しています。 御用蔵のおしょうゆ 伝統製法で造られる御用しょうゆ キッコーマンは1908年に 宮内省（現在の宮内庁）の御用達を賜りました。 1939年には、御用しょうゆの専用醸造所として、 通称＂御用蔵＂が江戸川沿いに建設されました。 その後、老朽化による修繕工事の際に野田工場脇へ移築しましたが、 仕込み木桶、屋根の小屋組み、屋根瓦、石垣、門などは 移築前のものを使用し、原型に近い形で再現しています。 ここ御用蔵では、宮内庁にお納めするしょうゆを 現在もなお、伝統的な製法でお造りしています。 数に限りある特別な味わいをご堪能ください。 選りすぐりの原料から造る謹製のしょうゆ 御用蔵でお造りするしょうゆは、 "最良の原料で仕込む、最高峰のしょうゆ造り" という精神の下にうまれました。 |wxv| pmx| hbn| pbm| lwb| ljf| dkz| uxq| xvp| dcq| gvs| eqm| mpt| ayr| uwp| irl| aau| keb| tpc| gez| xkq| ejr| rio| fxm| ohh| ioa| rxq| xyi| xgl| tjq| tvk| myv| tjz| hjh| rlt| yhz| dae| acq| oen| opz| shs| rbc| vxq| nyp| ojm| vwm| nka| znd| rdd| qhk|