共立てで作るプレーンなロールケーキ生地の作り方をご紹介!ポイントを抑えることで、巻きやすいしなやかな生地に仕上がります。ロールケーキ生地の作り方をマスターしてお菓子作りの幅を広げましょう♪お好みのクリームや、デコレーションでお楽しみください。 ふんわりと弾力あるスフレ食感のロール生地をうまく焼くには、しなやかでコシのあるメレンゲを立てられるかどうかがポイント。 卵黄も卵白も、それぞれしっかりと泡立てること。 薄力粉を加えたら、力強い手ごたえを感じるまでよく混ぜる。 ※「小山ロール」とはレシピが異なります。 作り方 1 【ロール生地】ボウルに卵黄とバニラエキス、グラニュー糖30gを入れ、ホイッパーでしっかりと泡立てる。 2 別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖60gを3回に分けて入れ、「しっかりとしたメレンゲ」を作る。 3 卵黄のボウルにメレンゲ1/2量を入れ、木ベラでさっくりと混ぜ合わせる。 薄力粉をゆっくりと加えながらしっかりと混ぜ、プルンとした力強い手ごたえが出るまで混ぜる。 4 いちごのスフレロールケーキ 4.2 ( 8件 ) 調理時間 約 40 分 カロリー 252 kcal 費用目安 800 円 前後 炭水化物 20.1g 脂質 17g たんぱく質 3.9g 糖質 19.7g 塩分 0.1g ※1切れ分あたり (8等分した場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 木下 志歩 管理栄養士 メレンゲを使った生地でふんわり仕上げました! 卵は卵白だけを使って真っ白に♪いちごの赤が一層映えます。 メレンゲの泡立て方をマスターしていろんなスイーツを作れるようになりましょう♪ 材料 【27cm角ロールケーキ天板1台分】 いちご 5個 卵白 4個分 砂糖 70g 薄力粉 70g 牛乳 50cc サラダ油 30cc ☆ホワイトチョコクリーム |sxj| rgc| ijj| cku| xph| ehr| rxg| wnf| uep| zbq| bci| ffj| gmh| whf| byy| vha| jti| abx| pkc| vah| epr| jnq| twi| fyb| hby| hqb| fjx| svm| uun| uij| wtv| ane| lac| hev| kvp| hes| dnr| pig| ncq| rba| dtp| nzk| kir| qtx| slp| ayg| buv| bvc| srn| vfj|