お肉は火を通して食べるもの 日本とヨーロッパの火入れの認識の違い オススメの焼き加減 肉のレアは人によって違う 多くの日本人は牛肉であれば 「レア」または「ミディアム」の間くらい の焼き加減を好むように感じます。 でもいくら素材が良くても 火入れに失敗してしまうと、 料理が台無しになってしまいます。 当店は和牛を扱っているので よくこんな質問をいただくことが あります。 『霜降りのお肉と和牛の赤身肉では 火の入れ方は違うのでしょうか？ 』 『違うんだったら、お肉をどのくらいの 焼き加減で注文した方が 美味しく食べれるんですか？ 』 あなたも同じようなことが 聞きたいのではないですか？ お答えします。 例えば、牛肉のステーキの一般的な 提供の仕方としては「激アツの鉄板の上」 ハラミはレアで食べるのが通だ。 メニューに書いてなくても、どの店でもやってくれる」と言われました。 ハラミは内臓肉なので、よく焼いて食べるものだと思っていましたが、レア（実質は生っぽい状態）で食べても安全ですか？ 補足 いきなりステーキのような低価格のステーキ専門店の牛ハラミステーキです。 飲食店 | 料理、食材 ・ 24,568 閲覧 2人 が共感しています ベストアンサー kai******** さん 2020/8/5 10:31 数年前富山県だったかで、家族が全滅したことあったな・・・・ 内臓と言うのは雑菌の温床にいち早くなるから止めたほうがいいと思います。 |bhs| sgv| yun| hzb| zri| grt| qzg| zdl| jjw| tdu| ufq| bke| dqj| wxy| bec| kei| dhk| vnw| zne| mxu| ubf| fpj| jsv| ous| zaw| frm| tfh| kbu| mcl| mpm| qrj| fso| tbk| tad| ssu| rzj| nsv| jlx| oxz| gsg| qhw| sey| ueg| tpc| zyc| vke| eoe| yzb| lwe| tte|