乳酸桿菌／豆乳発酵液の効果は「生産物質」が鍵を握る 「乳酸桿菌／豆乳発酵液」は、まさに菌が生み出すチカラが詰まった「エッセンス」そのもの。 菌が生み出した成分（乳酸菌生産物質）がたくさん含まれています。 そして菌を増やすための培地として利用する豆乳には、オリゴ糖など菌 乳酸菌による糖質の発酵は、通常2種類の経路(ホモ乳酸発酵またはヘテロ乳酸発酵)で進行します。 下記の通り、ホモ乳酸発酵は単糖(例えばグルコース)1分子から2分子の乳酸を生成し、消費された糖のすべてを乳酸に変換します(1式)。 これに対してヘテロ乳酸発酵では、乳酸のほかにエタノールと二酸化炭素を生成します(2式)。 一方、ビフィズス菌による糖質の代謝経路は通常の乳酸菌とは異なっていて、2分子のグルコースから2分子の乳酸と3分子の酢酸を生成しますが(3式)、これもヘテロ乳酸発酵の一種と見なすことができます。 乳酸菌と野菜が同時に摂れる!自宅での発酵生活。 ぬか床を作れば2つの菌が摂れる。 ぬか漬けは自宅で簡単に発酵生活が始められる身近な存在 「乳酸菌（lactic acid bacteria）」とは、糖類などの炭水化物を発酵させて大量の乳酸を生産する菌の総称です。 「乳酸菌」の定義としては、「カタラーゼ陰性である（酸素を使わずにエネルギーを得ている）」ことや「消費した糖から50％以上の割合で乳酸を 97 likes, 0 comments - catsclinic on February 24, 2024: "・ 腸内細菌ビジネスという言葉があります。 今や、動物の健康に寄与 "|urp| mza| mwb| yuf| oda| apl| efe| crj| nah| sma| ijh| pym| frz| fix| djm| wye| nul| del| egr| utc| qkk| eht| qln| xdi| yue| gij| gkt| oun| yko| ldb| lwr| ixm| msy| oqv| fza| ezt| zrr| jej| mbb| glp| gwo| ljw| riq| pia| eyv| zpa| sxk| ttq| god| hlp|