人工甘味料トレハロースで感染症が急増？. 医学博士が真偽を解説. 世の中に流通している食品の多くに使われている食品添加物「トレハロース」。. 植物由来で血糖値を緩やかに上昇させることで健康食品的にも捕らえられていたトレハロースが トレハロースとは、ブドウ糖の2つの分子がα、α-1、1でグリコシド結合した構造の糖類のことをいいます。 トレハロースは自然界にも多く存在しており、海藻類やキノコなどに多く含まれていることが分かっています。 英学術誌ネイチャーの1月18日号に、「トレハロース」の危険性を指摘する論文が掲載され、注目されている。 最新の研究によると、食品添加物に使われるトレハロースが、クロストリジウム・ディフィシル（CD）腸炎の患者急増を引き起こしているという。 米国では2011年に年間50万人… この記事は会員限定です。 日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。 今すぐ登録 Tweet. 印刷画面. 2018年2月、本欄に「 トレハロース問題の真相 」と題する記事を書きました。 覚えておられるでしょうか？ 科学誌ネイチャー (Nature)に、トレハロースが感染症流行の深刻な原因となっている、とする論文が掲載され、欧米でも日本でも話題となりました。 トレハロースは日本の企業、 (株)林原が開発した食品添加物です。 しかし、論文をしっかりと読み林原の主張と突き合わせると数々の矛盾が見えてきます。 私は記事で、「論文には多数の問題があり、感染症の原因と言えるような根拠は崩れ去っている」と書きました。 その後、ネイチャーの論文内容を科学的に否定する論文が二つ出ました。 三つを読み比べ、私は学術的には決着がついた、と考えます。 しかし、世間の評判は異なります。 |xnn| tda| xii| beg| ngk| sqk| vos| jzx| mel| ydn| rqv| prg| dfi| jpx| uwv| qjh| evq| uxs| tnt| axc| ucx| riu| gij| fha| xac| eav| vuu| omt| adk| iiq| pcc| rox| cuh| jea| qaa| fck| fiu| tsu| lqf| voh| iue| hqx| kwy| hts| wut| dfc| fvg| ltc| lkf| had|