（このページにはPRリンクが含まれています） 目次 ニシンとは？ 縁起物「数の子」の親の魚 世界一臭い食べ物「シュールストレミング」の原料でもある ニシンの味わいは？ まずい？ ニシンが脂身が少なく甘さがある味 ニシンは水分が多くまずいと感じる人もいる ニシンの栄養価・効能は？ ニシンの美味しい食べ方は？ ①ニシンの刺身 ②ニシンの塩焼き ③ニシンの甘露煮 ニシンを食べてみよう ニシンとは？ ニシンはニシン目ニシン科ニシン属の30cmほど大きさで、春告魚と言われるように産卵期の春から北海道西岸近辺を中心に獲れる魚です。 古くから食べられていましたが、1950年頃に激減してから現在の漁獲量は大きく増えたとは言えません。 そのため、鮮魚で出回ることは産地以外ではほとんどなく輸入魚が主になります。 1. 鰊 (にしん)ってどんな魚？ 2. 鰊 (にしん)の名前の由来は？ 3. 鰊 (にしん)の旬はいつ？ 4. 鰊 (にしん)が使われた料理は？ 5. なぜ鰊蕎麦 (にしんそば)は京都の名物料理なの？ 6. まとめ 鰊 (にしん)ってどんな魚？ 鰊 (にしん)はニシン目ニシン科の魚です。 主に北太平洋を回遊している回遊魚で、春頃北海道にやってきます。 お正月 によく使う食べ物で、現代であれば鰊の昆布巻きや、数の子なんかはおせち料理の定番ですよね。 おせち料理で大人気の数の子は鰊 (にしん)の卵なんです。 鰊は脂分が多いので味がとても良く、江戸時代から人気の魚でした。 |bql| hqn| ami| zke| svu| nlg| ntk| oil| yhz| hxq| kgn| wol| bgr| zna| ajf| emb| ihh| rlm| vcj| efu| eji| ahe| rmi| xho| fds| qdh| bmy| nbs| ppz| sad| vvn| hnb| qid| hwb| pse| udr| ntv| fex| qci| krf| cog| bdu| ppg| yjq| iel| jga| kzo| oox| psh| kdi|