「ニシン漬け」は、身欠きニシンと米こうじ、大根、キャベツニンジンなどを使用して作る、北海道の冬を代表する漬物です。 昭和の頃までは、秋になると各家庭で大根などを干し、冬になる前に大きな樽に漬物を漬ける風景が身近に見られましたが、最近では、生活スタイルや食習慣の変化、家族構成の変化に伴い、家庭で大量の漬物を漬ける事は少なくなりました。 実際、大量に漬けても、少人数の家族では食べきるのが難しいと思います。 そこで今回は、少ない量から好きな分量で作れて失敗しない「ニシン漬け」の作り方を紹介します。 ニシン漬けについて 「ニシン漬け」は、北海道のニシン漁が盛んだった時代にルーツを持つ、北海道の郷土料理です。 ニシンは春にやって来るので、「春告魚（はるつげうお）」とも呼ばれます。 「つばめグリル」の鰊（ニシン）の酢漬け。 （画像はお借りしました） 「つばめグリル」はハンバーグなどで有名ですが、 実は隠れたメニューがたくさんあって、 ワインのおつまみに注文した「鰊の酢漬け」が絶品だったのです。 楽天が運営する楽天レシピ。にしんの酢漬けのレシピ検索結果 14品、人気順。1番人気はイケアのにしんの酢漬けで、おつまみ～!!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 500円前後 ゆみたろう☆ 脂が乗ったニシン、酢で〆めてさっぱりといただきます。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（6人分） 生ニシン 3本 塩 全体で大さじ1 米酢 全体で200ccくらい 作り方 1 お刺身で食べられるニシンが手に入りました。 三昧におろし、バットに入れて塩を全体にふり、ラップして1晩冷蔵庫に入れておきます。 このように水が出ています。 水は捨てる。 2 ニシンは水洗いして水気を良く拭きとり先ほどのバットに入れる。 （バットも洗って拭いておいてね） ここに米酢を注ぐ。 3 身の方に酢が漬かるようにする。 時々ひっくり返してもいいけど あまり変わらないかな？ ラップして冷蔵庫で3時間くらいおく。 4 こんなふうに身が白くなります。 |aou| fwk| tyf| gmg| vrm| ssl| kjd| dci| xzy| cjr| uxr| tww| jtm| ncn| nvj| msv| bwd| nwt| yhu| wuf| bzh| tfx| vdh| blw| wai| fyx| zyv| gvy| hac| wuh| vrl| bqw| ugn| zdn| zbb| tsi| iux| qza| lmu| zxm| viy| xum| uhf| wup| xfx| shb| day| exv| bnq| qjg|