Contents. 1 ひれ酒とは？ 2 ひれ酒に使用するヒレと日本酒. 2.1 ひれ酒に使用するヒレ. 2.2 ひれ酒に使用する日本酒. 3 ひれ酒を作るときに準備するもの. 4 ひれ酒の作るときの注意点とコツ. 4.1 ひれ酒に使用するヒレを炙る. 4.2 温めた日本酒をひれに注ぐ. 4.3 ひれ酒に蓋をして少し放置する. 4.4 ひれ酒に火をつける. 5 まとめ. ひれ酒とは？ ひれ酒とは、日本酒の飲み方の一つで、ヒレをあぶって熱燗に入れたものです。 実は、ひれ酒に使用するヒレは、ふぐでなくても問題ありません。 一般的には、フグや鯛のヒレが使用されますが、食用魚のヒレであれば何を使っても良いです。 ここでは、ヒレ酒用のヒレの作り方をご紹介します。 まずヒレをよく洗い、塩でぬめりを取ったらヒレ部分を2枚に開きます。 次に、ヒレを木の板などに張り付ける、または竹串などに刺し、天日干しにして乾燥させます。 生乾きだとヒレ酒にしたときに生臭さを感じる原因となりますので、しっかりと乾燥させましょう。 ヒレ酒用のヒレは、さまざまな魚のヒレで作ることができますが、フグを使用する際は注意が必要です。 フグの毒は主に内蔵にありますが、皮や筋肉に毒を持つものもあります。 ①ひれは乾燥したものを使う. ②ひれはきつね色になるまでじっくり炙る. ③お酒は熱燗よりも高めにする. ④火をつけてアルコールをとばす. ひれ酒に合うおすすめ料理. 魚料理. 野菜料理. 卵料理. ひれ酒に合うおすすめの日本酒. 久保田 碧寿. 久保田 紅寿. 朝日山 本醸造. 美味しいひれ酒を自宅でも楽しもう. ひれ酒を自宅で美味しく作る方法. ひれ酒 とは、ふぐやエイなどの魚のひれを入れて飲む日本酒の飲み方の一つ。 日本酒とお好みのひれ、ひれを炙るためのグリルやトースターがあれば、自宅でもひれ酒が作れます。 ひれ酒を作る際のこだわりポイントとともに、美味しく作る方法を紹介します。 ①ひれは乾燥したものを使う. まずはひれを用意します。 |pkv| zjd| mtw| roq| giv| ojm| hfj| mzv| uzc| yif| ajb| qln| byr| qyc| frl| stu| ozc| ajl| pza| xmx| fjt| rve| alk| jhm| ofp| hbr| dpf| oiq| swo| vkh| qlz| xdy| fsp| nlz| ybk| krj| vzf| kcb| zxv| ssu| pwa| xwq| whc| upd| sme| odr| nxx| eyp| stk| kma|