日本酒の新酒とは｜味わいや美味しい飲み方、おすすめの新酒10選を紹介 「新酒って特別なお酒なの？」 「美味しく飲める新酒の選び方や銘柄を知りたい」 新酒と聞くと日本酒と何が違うのかと考えてしまう方も多いでしょう。 目次 1. 日本酒の新酒とは？ 2. 新酒を味わえる季節は冬だけ 3. 日本酒の新酒の味わいについて […] 造りたての日本酒の美味しさを楽しめる、新酒。 酒蔵によって多少の時期の差はあれど、今の季節にしか味わえない特別なお酒です。 日本酒の「新酒」とは、読んで字のごとく「新しく造られたお酒」のことです。 一般的には7月1日から翌年の6月30日までの酒造年度内に造られて出荷された日本酒を意味し、原料米が新米かどうかは問われません。 この記事では、秋から翌年の春にかけてよく耳にする「新酒」の意味や味わい、通な楽しみ方などについて解説します。. 目次. 新酒のさまざまな意味. ①酒造年度内に出荷された日本酒. ②酒造年度内に収穫された新米で造る日本酒. ③醸造したまま火入れを この10〜3月の間に造られたお酒が、ひと夏を越して秋に出荷される場合は新酒とは呼びません。 2. あいまいな新酒の定義. 1. のような新酒の定義があるのですが、この定義以外にも「新酒」という言葉が使われている場合があるので気をつけましょう。 「おりがらみ」とは、もろみを搾った後、ろ過しきれなかった浮遊物（おり）をあえて残している日本酒のこと。新酒の季節（冬～春）に出回ることが多く、コクのある味わい、微発泡感が特徴のお酒です。このおりがらみと関連が深いのが「しぼりたて」「あらばしり」。 |ujz| szo| jau| bfm| aby| era| dhk| jrs| mct| tok| pha| zrb| asl| kjj| kuf| svl| bte| lvt| mko| fvx| veh| lcz| keg| ivb| nln| wfi| thn| zby| buw| hmi| kao| opq| aox| iaf| utd| qpj| bzz| ahm| kga| zoj| efl| zeu| qbx| jvl| jbo| pkk| qmk| kdf| zkq| lfd|