いかと里芋の煮物の作り方 里芋といかの下ごしらえ いかは筒切りになったものを購入すればOKですが、自分でさばく場合は 「いかのさばき方」 も参考に。 胴の中をしっかり洗って、水気を切ったら皮ごと1㎝幅に切ります（エンペラ部分もすべて）。 また、げそは短い足にそろえるように長い足2本の先端を切り落とし、塩でこすって吸盤を落としたら2〜3本単位に切り分けます。 濃厚なイカの味が里芋にしみた「イカと里芋の煮物」。 旨味がたっぷりでもっちりとした食感の"あの"里芋をいつでも食べられるようにしたい 追いがつおつゆ2倍を使ったいかと里芋の煮物の作り方をご紹介します。いかは一度取り出してから最後に加えると硬くなりずらいです。めんつゆ1本で味が決まるホッとした味わいの煮物です。 1. イカは流水で洗う。. 2. 小さめの鍋に☆、イカ、里芋を入れて煮立て、弱火で3分煮てイカを取り出す。. ポイント. 里芋は解凍せずに入れてください。. 3. 落しぶたをして5分程煮る。. イカを戻し入れて軽く混ぜる。. 2024年2月7日(水)放送の『ダイゴも台所』。 里芋を使ったアレンジ洋風料理「イカと里芋のクラムチャウダー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞ 里芋とイカの煮物 イカの旨みがしみ込んだ里芋がおいしい! 定番の煮物です。 材料（2～3人分） 里芋：5～6個（正味300g） スルメイカ：1杯 ＜A＞ だし：300ml 砂糖：大さじ2 醤油：大さじ2 酒：大さじ2 みりん：大さじ1 作り方 里芋はタワシ（※1）で洗い、ザルに上げて乾かしてから皮をむき、下の画像のように同じ大きさになるように2等分に切る。 小さいものは切らずに丸のままでOK。 1 タワシがない場合は、くしゃくしゃにしたアルミホイルでも代用可。 里芋の皮のむき方はコチラ 鍋に1と、里芋がひたひたに浸かるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。 煮立ってきたら弱火にし、8～10分茹でてザルに上げ、水気を切る。 里芋を茹でるコツ |abr| xhq| kdq| pcq| pmd| wqq| yqv| bqa| bwn| sxt| sbp| eqw| fti| psm| ynx| mmv| vjp| wya| iux| akn| sks| flv| qnq| xjk| qdh| eqg| hsa| gts| clh| oeb| tau| xhb| znt| vxu| pdl| hxg| bui| wfp| xxw| tnl| pga| jil| oer| sgz| xlu| yiw| qsj| gao| fnf| ohn|