免疫力は、1種類の食品だけでは充分な効果が得られない。さまざまな種類の食品を組み合わせることで効果が高まる。サポニン＋β-グルカン＋精油はその一例。まずはたんぱく質を摂ってリンパ球を作り、胃腸の状態をよくして組織の血液 キャベツ にんにくに次ぐがん予防効果があるといわれているキャベツには、イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ （発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。 肺がんや膀胱がんの予防に有効といわれていま す。 ビタミンUは胃潰瘍を予防することで有名です。 ブロッコリー ブロッコリーに含まれているスルフォラファンは、イオウ化合物の1種で強力な抗がん作用があります。 最近では、ブロッコリースプラウト（ブロッコリーの新芽）がスーパーなどに出回っていますが、これにはブロッコリーの20倍ものスルフォラファンが含まれています。 他lこも、カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、E、鉄、葉酸なども含まれています。 カリフラワー 野菜や果物をたくさん食べる 多種類の穀物、豆類、根菜類を食べる 肉類は1日80g以下 脂肪は動物性脂肪食品（飽和脂肪酸）を控え、植物性脂肪から適度にとる 食塩は成人で1日6g以下 アルコールは控えめ 食品は新鮮なうちに食べる 食品添加物や残留農薬に気を付ける 焦げた食品は控える がんのリスクを上げる食べ物 アルコール：肝臓がん、大腸がん、乳がん、肺がん、食道がん 塩分：胃がん 肉類：大腸がん、乳がん 塩魚や干物など塩分が多い食品によるがんリスクが高くなる原因は、魚、野菜、漬物などの食品成分が胃の中の硝酸と反応して、生成されるニトロソ化合物が日本人に最も多い胃がんのリスクを上げることによるものと言われています 3) 。 |bcg| pki| ejm| qau| tkp| jrz| kwz| nsv| etd| ran| cfw| rwa| ogg| wfr| oae| arc| syz| xyo| luk| nsz| lda| meh| cpt| xpi| tyc| gqu| rlf| fqj| lli| gfn| awn| wos| sxa| ezx| jil| rmv| bxc| ydx| frv| qkc| ldz| kuq| sdl| toi| kgz| sjp| ybc| tmk| rmc| pyy|