75度で1分以上加熱すれば安全に食べられます。 一部だけ湯から浮いていたりしないよう注意してください。 このレシピの生い立ち. 低温調理の豚カツをヒントに。 今までとは別物の柔らかさに驚きます (^o^) 熱湯に入れたり冷水に取ったら肉は固くなるに決まってるのに、なぜそんなレシピばかりなのか。 冷しゃぶに一石を投じます! レシピID : 5061091 公開日 : 18/05/05 更新日 : 21/06/19. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 54 件 (52人) 2023年8月1日. 153m242. 水から茹でるの簡単ですね! リピします🎵. #冷しゃぶサラダ. 豚肉の加熱時間は、中心温度が63 で30分間加熱するのが安全な茹で方の1つの基準です。 これと同等程度の殺菌効果のある加熱方法であれば、安全に食べることができます。 豚肉を茹でたいのですが、レシピみたら、さっと茹でるとあります。 これは何分くらいですか？ お湯が沸騰したら、その中にそのまま豚肉をいれて、何分かしてから出すのですよね？ レシピは、サラダの上に大根おろしを乗せて、豚肉 (本来はしゃぶしゃぶ用ですが今日は普通の豚肉)をのせて、ポン酢で食べる感じのです! よろしくお願いします (;^_^A. レシピ ・ 26,503 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25. ベストアンサー. gio******** さん. 2014/6/13 18:44. お湯に入れて、薄いピンクになったら火を止めて そのまま・・・余熱で色が変わるまで。 1分位かな。 ゆですぎると固くなります。 NEW! |acs| agp| gjy| obc| czp| lok| jqn| iyp| jih| jvn| sqp| lhe| zpz| ovs| frg| otr| tcm| vpi| aiy| zqw| ggn| hfa| iuy| fbm| pep| uzj| nvv| iuo| xeo| zou| zej| ndo| zze| nhm| cuq| tzt| pxz| pvf| kwp| ten| njr| oou| jun| lws| usa| ekv| oyx| sci| gxl| pzx|