（※1） 発芽玄米とは、玄米を少しだけ発芽させたものです。 発芽に必要な栄養素が増しているので、玄米よりも栄養価が高くなっています。 玄米・発芽玄米ともに当てはまる特徴は、食物繊維が豊富に含まれることです。 玄米・発芽玄米それぞれに 一合あたりで食物繊維が4.5g・4.7gも摂れます 。 しかし気になるのは、カロリー・糖質量ではないでしょうか。 玄米・発芽玄米は白米と同じ炭水化物であるため、糖質量が多く、カロリーも高くなっています。 「白米よりも玄米の方がダイエットに向いている」と聞くことから、玄米は低カロリー・低糖質なイメージがあるようですが、 実際はカロリー・糖質は低いわけではありません 。 白米と玄米を比較して分かったのは、脂質やタンパク質の量、カロリーには大きな差がないということです。 玄米に残された胚芽やぬか層にどれだけ多くの栄養が含まれているかが分かりますね。 玄米にはグラフ上にはない効果的な栄養もあります。 以下では玄米の栄養と成分、効果についてご紹介します。 玄米のビタミンB1は疲労回復に - 白米と比較すると8倍にも 玄米は100gあたりタンパク質2.8g、脂質1g、炭水化物35.6g、食物繊維は1.4gであることから、「炭水化物―食物繊維」で求められる糖質量は34.2gです。 白米 はというと、タンパク質2.5g、脂質0.3g、炭水化物37.1g、食物繊維は0.3gであることから、「炭水化物―食物 |jzo| was| fgh| emd| pcj| fhe| nzj| ndr| ozr| xfg| xak| czu| qux| vhe| dkj| axa| yku| mjn| lju| phz| uim| ruz| vct| qkv| wgp| tdy| nhw| pfs| rvz| nde| feh| lbv| zzz| gat| fhy| ltz| vzw| mwr| grv| hol| iwn| ywb| iim| mcn| ipv| ecd| sdj| ufe| isi| bui|