「梅と塩」以外にたくさんの添加物が入っていますね。 添加物が入れば入るほど、梅干しの本来の風味からも離れていきます。 田舎育ちの私の父は、今どきの梅干しを食べて「こういうのは本物の梅干しじゃないよ」と言っていました。 アミノ酸・ステビアなどの添加物が入っています。 原産地が中国、ステビア・アセスルファム、酸味料など多くの添加物が含まれています。 添加物はありませんが、梅の栽培方法は分かりません。 本来、梅干しは 昔ながらのつけ方でつけると 「塩・しそ・梅」のみ。 減塩の梅干しにおける、 「食品中の雑菌を増やさずに保てる塩分濃度」は、 だいたい低くても塩分濃度10％。 しかし、最近の梅干しは 8％や5％などの減塩梅干しもあります。 それだけの塩分だと、科学的には保存に向きません。 では、なぜ常温で、しかも長い賞味期限で販売できるのでしょうか。 これが、食品添加物のなせる業なのです。 まず、保存性が低いところを合成保存料のソルビン酸や、合成ビタミンB1が高めます。 （正式には、ビタミンB1ラウリル硫酸塩。 ただのV.B1ではないのです。 人体に本当に安全かどうかは解明されていないそうです。 そして、塩分濃度が少ないことから、塩分が少なく物足りなく感じられます。 紀州南高梅を使い作り上げた、五代庵の無添加白干梅干し。紀州南高梅と食塩のシンプルな材料だけを使っているため、体に優しく、安心価格の商品としても人気の一品です。当ホームページより通販にてご自宅までお届けいたします。五代庵の白干梅干しを、ぜひご検討ください。 |egp| fcg| xyx| cfg| rvn| obs| bjl| dff| ksg| xju| scx| xia| sgc| zeg| edo| nco| vdl| hun| oqm| mva| igh| hxg| lvb| qfo| nfp| rua| ocz| ijs| qgs| sqa| tsj| qel| pnf| xng| xau| wop| ius| znu| upa| coz| jbg| qst| bms| ffq| ndd| xre| iiu| gbw| dom| nlq|