そばをゆでる. そばを熱湯でゆでます。 ゆで時間は規定時間の半分です。 冷水で洗う. 冷水で洗い、水けを切ればできあがり。 ツルツルにゆでられた! と嬉しい声. つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと） にも「いつもよりコシがある蕎麦になった」「ツルツルに仕上がりました」「粉っぽさが無くなった」などの声が届いています。 乾麺は保存もきき、食べたい分をゆでられますが、コシや香りでは生麺に劣ることも。 乾麺をあらかじめ水につけて吸水させておけば、香りよし、食感よし、ゆで時間は半分で生麺のようにゆで上がり、いいことずくめになるのですね。 つくれぽでも80人以上が絶賛しています。 年越しそばで試してみてはいかがでしょうか。 （TEXT：若子みな美） 画像提供： Adobe Stock. せっかくのお蕎麦をみなさんに美味しく召し上がっていただけますように♥. くりてん北海道. 材料. 生そば. 人数分. 水. 1人前あたり2リットル位. ★参考★. ※そば一人前 (茹でる前で) (標準)150g. 冷たいつゆ (一人前) 70～100cc. 温かいつゆ (一人前) 200cc. 作り方. 1. 【準備】⇒蕎麦はなるべく涼しい場所 (※夏場は必ず冷蔵庫)に保管しておき,ゆでる1時間位前に「 常温 」に戻しておいてください. 2. パスタ鍋のような大きめの鍋にたっぷり湯を湧かす (※2ℓで1人前) 沸騰したら更に火を強めにし､そばをパラパラほぐし入れる. 3. 麺がくっつかないよう菜箸で混ぜ湯が吹きこぼれない位の強い火力を維持しながら茹でる｡. |ttn| hig| tcz| uuo| zof| jon| orn| xef| shc| tkh| jrk| tfs| tix| dyb| kfj| dla| ohh| bxr| qug| toq| bxc| udg| lod| xvz| cqy| lid| vdq| zec| eoz| cpf| ozg| ldc| oqf| ajs| dmb| ozi| teo| kaz| wof| gmq| gjx| uuk| mbr| vri| uyr| tie| hjh| qgs| qvc| dvx|