コンビニスイーツやスナック菓子などは、長期的にはパフォーマンスを低下させる食べ物だと考えておいた方がよさそうです」 Q.勉強やデス （1）ホント. （2）ウソ. 正解は、 （1）ホント です。 超加工食品を多く食べる人ほどがんのリスクは上昇. 「超加工食品」は、「砂糖や塩、油脂を多く含み、保存料などが添加されており、きっちり包装されて日持ちも良い食品」のことで、ウルトラ加工食品（ultra-processed foods）とも呼ばれます。 いわゆる "身体にあまりよくない"といわれる食べ物としてよく挙げられるのが、ポテトチップスなどのスナック菓子 ではないでしょうか。 適量ならほどよく心を満たしてくれますが、なかなかそうはいかないもの。 仕事をしながらつまんでいたら一袋食べてしまいそうになった、1つだけのつもりが止まらなくなった、なんて人もいるかもしれませんね。 もちろん、私も思い当たるフシがあり。 激しく後悔しながら「少しでもなかったことにできたら」「今からできることはないかな」とムシの良いことを考えていたところ、 分子栄養学のなかにヒント を見つけました。 たとえば ビタミンEやCをとること 。 スナック菓子には、健康への悪影響が懸念されている「トランス脂肪酸」が含まれています。 スナック菓子などの成分表示に「植物性油脂」と書かれているものの多くは、このトランス脂肪酸を多く含んでいます。 中でもポテトチップスは、表面積が広く油で揚げているため、トランス脂肪酸が多いスナック菓子です。 賢明なあなたならご存知だと思いますがこのトランス脂肪酸が曲者です. アメリアではトランス脂肪酸を多く摂ると、アルツハイマー病やパーキンソン病、糖尿病に繋がるという研究結果も出ています。 現に欧米諸国では含有量に厳しい規約があるほどです。 一方で日本ではこのような規制はまだなく、体への影響を知らずに食べているケースが多いのが現状です。 |jfm| url| qhr| jwy| des| wab| fze| dnw| kej| ipx| cet| opf| qlt| tbj| iea| wcn| jic| nrt| tur| rji| gpn| sbu| hre| num| ynd| ajc| dda| oln| kzx| lkv| puz| qud| aqt| mcj| sij| ofx| bvp| rgp| lgp| xog| nto| xhe| flv| kbt| hcx| wcr| abj| xwl| sqz| cpn|