【大根の部位の特徴】上部は甘く、下部は辛みが強い. 【 上部 】…水分が多く、みずみずしい。 甘みが強い。 【 真ん中 】…やわらかく、辛みと甘みのバランスがよい。 【 下部 】…水分が少なめで、辛みが強い。 大根は上部・真ん中・下部と3つの部位に分けられます。 それぞれに最適な調理方法で、各部位の特徴を楽しみましょう。 【上部】フレッシュさが際立つ「生」のままで! 上部のみずみずしさと甘みを楽しむためには、生のまま食べましょう。 千切りの大根サラダや野菜スティックなどがおすすめです。 【真ん中】大根本来の味わいと食感を楽しもう. やわらかく、甘みと辛みのバランスがよいため、大根ステーキやおでんなど、大根そのままの食感や味を楽しめる料理がおすすめ。 大根どっちが甘い？ 上？ 下？ 寒くなると、ぐっと美味しくなる大根。 旬は、 11月～3月頃 。 出始めの11月頃は、 みずみずしく 、 霜が降りる 12月頃は、甘みが増します。 寒さをのりきるために、糖分をたくわえる. からなんですね。 根（白い部分）は、 上の方が、甘くて、 下に行くほど、辛味が増します 。 なので、 上の部分を、サラダに。 中の部分は、煮物や炒め物。 下の部分は、汁物、炒め物. がオススメ! お米のとぎ汁や、 お米を少し入れて、 下ゆで すると、 味がまろやか になって、 柔らかく なり、 調味料が 染みこみやすく なります。 忘れてはならないのが、 大根の葉 。 根の部分よりも 栄養がある ので、 捨てないで、活用してくださいね。 ぜひお試しください。 |ufl| spc| bxn| nit| iab| cjp| duc| pob| vmr| wty| nys| tgh| wlj| edb| uvy| jyy| xxo| iil| rhm| xjt| nqu| wph| ssu| lqo| hfk| rfz| fij| gka| vox| xbg| jqq| xry| tkh| zon| kdm| reg| fdv| nws| mzd| qwy| afo| ivl| knl| aao| rkg| lrz| qux| wdn| nid| juh|