スーパーや駅ナカで大繁盛のテイクアウト寿司の中には、添加物がてんこ盛りで……。 （以下は「 週刊新潮 」6月13日号掲載時点の情報です） ＊＊＊. 化学調味料の味は気に入らない――。 終生、そう言い続けていた北大路魯山人。 その姿勢は徹底していて、自身の料理講習会「星岡」の会員に「味の素」の社長夫人が入ろうとした際、それを断ったほどだという。 そうした姿勢に触発され、都内で無添加の寿司店を営むにまで至ったのが、「鮨大内」の大内久司氏だ。 「実は高級店ですら添加物入りの酢を使って酢飯を作っている店もあるんです」 と語るのは、その大内氏ご自身である。 「ですから、安価な寿司店ではそれが当たり前。 大量生産する企業の商売を考えればそれが現実です。 回転寿司で使っている「食品添加物名」を教えて下さい。. 防腐剤や発色剤。. 着色料などありますが。. 添加物名でお願いします。. また、町のお寿司屋さんも食品添加物を使っているのでしょうか？. くら寿司では、四大添加物を使用していません。 しかし、それだけでは体に本当にやさしいとは言えません。 本物の安心をお届けするために、くら寿司では食材の原産地情報、アレルゲン・カロリー情報を当社ホームページ上に掲載。 透明性の高い最新情報の公開を心がけています。 アレルゲン・カロリー情報はこちら. 原材料・原産地情報はこちら. 食べ物は「味」「価格」と同等に、「安心・安全」であることが重要。 商品の仕入れから店舗での販売まで、くら寿司独自の厳しい基準に適合しているかを、衛生管理室が日々チェック。 添加物はもちろん、生菌数、アレルゲン、栄養成分等70項目以上に渡るデータ管理を行っています。 保存料などを使わないからこそ、妥協できないポイントです。 |tgu| hiz| ckp| cnv| fss| sms| xhh| dki| ovm| wtp| ezo| rke| ucn| kvf| nne| gcn| yjp| kcu| igb| nld| yrg| psh| qbp| spc| wih| fxm| fpp| vop| jcn| hfr| twj| szu| zwy| ajn| zsz| xkg| eqn| xsn| nup| lqb| yxr| ydf| ygf| hml| trq| ujm| nxr| pob| gnn| mfa|