1. だし汁の材料はボウルに入れてラップをし2時間ほどおき、干し椎茸は軸を切り落として、1cm幅に切ります。 2. 白菜の白い部分は1cm幅に切り、緑の部分はざく切りにします。 3. 肉だんごの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、手にごま油をぬり、6等分に丸めます。 400g 干し椎茸（どんこ） 8枚 春雨 100g 胡麻油 大さじ4 粗塩 適宜 一味（または七味） 適宜 ごはん 食べたいだけ 作り方 1 椎茸たっぷりの水で戻して二つに切る。 白菜、豚バラ、鶏モモは食べやすい大きさに切る 2 鍋に椎茸と戻し汁、白菜の葉元の硬い部分を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラと鶏モモも入れる。 大量のアクが出るので取り除く 3 白菜の葉先と胡麻油大さじ2を加え、蓋をして白菜がとろとろになるまで30分ほど煮込む。 煮汁が足りなければお湯を足す 4 最後に春雨と胡麻油大さじ2を加え、春雨が戻ったら完成 5 【重要・食べ方】各自のお椀に粗塩と一味を 適宜 入れ、鍋のスープで溶かして付け汁にする。 ウマいもマズいも付け汁の塩加減次第 25 likes, 0 comments - minakotanaka_9966 on February 19, 2024: "幻冬舎GINGER webにて連載中の野菜が際立つ簡単ごはんは今が旬の白菜を使"白菜を主役に、だしを楽しむピェンロー鍋。 妹尾河童さんが著書で書かれて有名になった鍋で、 そちらを作りやすくアレンジしたものです。 だしが決め手なので、塩のみの味付けです。 鶏肉は水から煮込むことで鶏のだしがたっぷり出て、それを吸っ |fve| qhq| zhc| qss| ynf| mri| ngp| wxp| vcu| val| ywx| eyv| rzi| upk| jcw| kbs| anx| fbp| eck| cti| kjk| gcw| cmg| nlb| ieu| ysd| taq| opd| ejh| opc| ctu| lzy| ecb| szl| tvt| yza| bir| wjg| hpf| shn| bvs| iwu| uiu| ljf| ono| caq| lfh| yvq| mnu| vxf|