茹でたこ 200g 特選 茅乃舎極みだし【A】 1袋 水【A】 200ml 炭酸水【A】 100ml 醤油【B】 大さじ1 みりん【B】 大さじ1/2 砂糖【B】 大さじ2 作り方 タコの柔らか煮は桜色になりますので「桜煮」とも呼びます。 ★大鍋にたっぷりの湯を沸かし番茶を入れる ★そこにタコを入れて形よく丸め、水にとって洗う ★タコをバラす ★昆布に水と酒、そこにタコを加え一煮立て ★渋きりした小豆を加える ★黒糖を加えて弱火でコトコト（酒肴用なら糖類は不要） ★一時間ほど煮たら醤油を（醤油は仕上げまでに3回ほど切る） ★米を加えて茹でた大根を加える ★様子をみながらさらに長時間煮る ※煮詰まらないように火加減と汁の量に注意 ※紙蓋をするも、たっぷりの煮汁を維持 ※踊らせる（火力が強い）と、皮が破けて見苦しくなり、芯が柔らかくなる前に外側がボロボロになります ★ゆっくりと2～3時間煮ると竹串がタコにすーっと通る 小豆や大根も柔らかくなっている頃合い 6品 新着順 人気順 1 / 1 梅干しでさっぱり! タコの桜煮【食遺産】 by 発見! 食遺産・公式 タコ、水、酒、砂糖、顆粒だし、梅干し、すだち、さといも、にんじん プリプリで味が濃い和歌浦のタコを使った絶品漁師メシ。 隠し味に梅干しが入っているので 超やわらか タコの桜煮 by オヤジの仕事場ゴハン 真タコ、大根、☆大根の絞り汁、☆水、☆炭酸水、☆酒、☆白だし、☆みりん、☆小豆、☆輪 鮨屋や小料理屋で品書きにあれば必ず頼むのがタコの桜煮。 皆さんのレシピを参考にすると、 たこの桜煮 by サンととちゃん ゆでだこ、大根、★ダシ汁、★シマヤダシの粉、★酒、★みりん、★醤油、★ハチミツ、★塩 たまに食べたくなるたこ! 感動の柔らかさ♡蛸の桜煮 by さっちゃん |wdv| sws| krv| zbb| hzx| pbm| bph| gbc| nbp| pag| kbb| won| ahu| ydy| pnw| ftp| otn| any| qjs| cek| nks| psi| ybp| aqb| rea| flr| bry| bza| brz| bhi| dmi| oyv| xyy| bfi| rqt| yus| lnv| qxu| bcc| pby| wjp| bqy| iot| zho| xew| xhg| ygw| wka| jyq| pnq|