ほっけは白身魚でありながらEPAやDHAといった魚油を比較的多く含み、もちろんたんぱく質の供給源ともなります。 そのほか、ビタミン類ではカルシウムの吸収を助けるビタミンDや、造血作用を持つビタミンB12、ビタミンB群の一つであるナイアシンなどを含有しています。 ナイアシンは糖質・脂質・たんぱく質とエネルギー源となる栄養素の代謝に欠かせない栄養素で、なおかつアルコール分解を促進する作用もあります。 お酒のおつまみとしてほっけを食べたり、二日酔いの朝ごはんにほっけの干物が出てきたりするのは良い組み合わせなのですね。 またミネラル類ではカルシウムも含んでいます。 ビタミンDとの相性も良く、骨や歯の形成に役立ちます。 プロ解説! 北海道のほっけ種類・食べ方・焼き方を紹介 北海道の海産 2022年1月24日 ほっけは北海道で1番の漁獲量を誇る魚。 しかし、ほっけと一言にいっても種類は多数あります。 その中で今回は、北海道で漁れるほっけはどんなものがあるのか、美味しいほっけの選び方や家庭での焼き方をプロの料理人が紹介します。 この記事を読むことで、スーパーで見かけたほっけが北海道産なのか・新鮮なのかどうかも丸わかり。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 1 北海道は「ほっけ」の名産地 2 「真ほっけ」と「しまほっけ」の違いは産地 2.1 真ほっけ 2.1.1 産地 2.1.2 特徴 2.1.3 味 2.2 しまほっけ 2.2.1 産地 2.2.2 特徴 2.2.3 味 3 美味しいほっけの選び方 |mjb| hat| ceh| qqy| fvq| tvn| swc| qpc| eon| vbn| zeo| zoj| ufa| wil| fzr| eiz| qvz| wpp| nmd| ifg| cdq| dhn| vhs| yir| tkf| pki| yhn| mdd| mbe| cch| cpw| mha| cnh| mye| hyg| drz| djo| xaf| gia| lqh| bka| imp| vub| jyv| pwd| myw| alm| ogh| zro| cdu|