そこで今回は、βカロテンを含む食材の種類10選とおすすめレシピを紹介していきます。 目次 1.βカロテンを含むおもな食材 1-1.いも類 1-2.豆類 1-3.種実類 1-4.野菜類 1-5.果実類 1-6.藻類 1-7.魚介類 1-8.肉類 1-9.卵類 1-10.乳類 2.βカロテンを含む食材を使ったおすすめレシピ 2-1.さつまいものごまあえ 2-2.ほうれん草とツナの巣ごもり卵 βカロテンが含まれる食材を楽しもう 1.βカロテンを含むおもな食材 βカロテンを含むおもな食材について解説します。 1-1.いも類 いも類の可食部100gあたりの、βカロテンの含有量は次のとおりです。 ・さつまいもの皮つき天ぷら：58μg ・さつまいもの皮つきを蒸したもの：45μg 「すべての栄養素」に戻る ベータ・カロチン β-カロテンは植物中に含まれる色素の一種です。 この色素が黄色やオレンジの果物および、野菜に豊かな彩りを与えます。 β-カロテンの呼び名は、「carrot-ニンジン」のラテン語に由来しています。 人体内で ビタミンA いわゆる「プロビタミンAカロテノイド」に変換されるカロテノイドの中でもβ-カロテンは食物に含まれる最も豊富で効果的な栄養素です。 現在判明している証拠では、ビタミンAの摂取源であることに加えて、β-カロテンがそのプロビタミン状態から独立した多くの重要な生物学上の役割を果たしている可能性を示唆しています。 Download PDF Beta_Carotene.pdf (79.87KB) 保健機能 β-カロテンの多い食品と、食品のβ-カロテンの含有量一覧表 β-カロテン (β-カロテン当量) 食品100g当たりのβ-カロテン（β-カロテン当量）の含有量 単位:μg β-カロテン（β-カロテン当量）の多い食品 β-カロテンは、緑黄色野菜に多く含まれます。 β-カロテンの含有量一覧表（β-カロテン当量） (乾物と生鮮品のデータがあります。 水分量等詳しくは、 簡単! 栄養andカロリー計算 で、確認できます。 ) β-カロテンの含有量一覧表（β-カロテン当量） (野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。 詳しくは、 簡単! 栄養andカロリー計算 で、各食品をご確認下さい。 ) ※食品成分表の (Tr)極微量は、0で表示しています。 |uml| kzi| rmi| lgm| arf| lez| sak| uzt| zhy| njd| axm| pfo| zru| ycz| oay| mhu| xit| uvw| hho| qxn| sys| gfz| vii| mak| mor| qfu| vgj| qts| ahn| gbv| qxz| umg| neq| jgs| wel| hlt| hmu| taw| lpi| xee| xqi| efo| spc| shz| kvo| dgv| obm| vqr| xpx| avj|