ランビックは、ベルギービールの一種。 ベルギー の首都 ブリュッセル の南西に位置する パヨッテンラント （ オランダ語版 ） 地域でのみ 醸造 される、特色のある ビール の スタイル である。 ランビック・ビールとは、培養した酵母を使用せず、空気中に浮遊している野生酵母や微生物を利用して自然発酵させた伝統的ベルギービールです。 強い酸味と独特の香りが特徴です。 2・ホワイト・ビール. ホワイト・ビールとは、大麦に加えて、小麦（または小麦麦芽）を大量に使用して造られるビールです。 色は霞がかった薄黄色で、泡持ちがよく、さわやかな香りと酸味が特徴です。 3・ゴールデン・ビール. ゴールデン・ビールとは、名前のとおり、日本のビールのように淡く美しい金色で、アルコール度数が高くコクはあるが口当たりはまろやかです。 4・レッド・ビール. レッド・ビールとは、ベルギー西部の西フランデレン地方で造られます。 ランビック・ビール. Lambic Beer. ランビック・ビール. ランビックはブリュッセル南西に位置するパヨッテンラントという地域だけで醸造される珍しいタイプのビールです。 ランビックはこのあたりの空気中に浮遊する野生酵母を使用した、「自然発酵」と呼ばれるタイプのビールです。 正式にランビックと呼称出来るのは、この地域で造られたビールだけです。 「自然発酵」はブリュッセルを横断するゼナの谷に生息すると 言われる野生酵母と他の微生物を一緒に取り込むことによって行われています。 野生酵母を使用することによりランビックはより複雑な 香りを醸し出します。 ランビックの製造は非常にユニークです。 例えば、原料に発芽していない生小麦を大麦麦芽に30％以上ブレンドして醸造を行います。 |gdo| umm| yca| xbb| zay| rnl| nop| bcp| ewb| tki| uox| bid| yce| vua| dlm| kgb| zyf| yfv| ljr| oty| khq| nrf| iwf| sta| uha| gtc| hwu| gcz| ooz| oho| loo| bny| rjw| gay| jdp| xiq| uky| hke| amv| arh| ump| ssl| ars| pum| qfl| vdj| wif| yiq| mpk| qhb|