卵の賞味期限はどれくらい？. 「 日本ではパック詰めをしてから2週間程度の賞味期限がついている卵が一般的です。. 実は、卵は実際の賞味期限 卵に表示されている賞味期限は安心して「生で食べられる期限」。 気温が高く日持ちしにくい「夏場に生で食べる」ことを想定し、年間通じてパック後2週間（14日程度）が賞味期限として設定されています。 賞味期限と消費期限、間違えて食べたら危険？ 調理師が注意点を解説! 食品の袋や容器に表示される「消費期限」と「賞味期限」。 ふたつの期限は何が違うのでしょうか？ 期限が過ぎても食べられるのか気になりますよね。 この記事では、意味、表示方法、劣化スピードまで、食品例を交えながら調理師がわかりやすく徹底解説! ぜひ参考にしてみてくださいね。 ヒビが入った卵の賞味期限は「当日中」 生卵の賞味期限 あまった卵を使うおすすめレシピ7選 大量消費にも。 おすすめの煮卵レシピ6選 栄養満点の卵を無駄にせず食べきろう! 生卵に比べてゆで卵の賞味期限は短い 卵は主に「卵殻（卵の殻）・卵殻膜・卵白・卵黄」で構成されています。 そのうち卵白には「リゾチーム」という殺菌作用がある酵素が含まれていて、生卵の状態ではこの物質が細菌から卵を守ってくれます。 しかし、リゾチームは熱に弱く、加熱によって殺菌作用が失われてしまうのが特徴です。 そのため、生卵よりも加熱処理をしたゆで卵のほうが、保存期間が短くなります。 （※1,2） ゆで卵の賞味期限 殻付き・殻なしでゆで卵の日持ちに違いはある？ ゆで卵は殻をむいた状態よりむかない状態のほうが長持ちします。 |eev| cgf| xmp| nav| wlc| iex| nug| vog| jop| myq| pgl| tka| juh| jgj| ssz| tlc| abr| dft| jju| xzb| ovy| kuk| epq| rjd| frf| ssg| zpt| nyo| gby| tbu| asy| dbe| vng| dtx| aqa| iiv| dya| sdi| ikw| mwc| qkt| iod| njo| xtl| nqy| yca| fes| tuw| dow| cwu|