福岡市中央区の福岡市立草ヶ江小学校では、27日、うずらの卵を使った八宝菜が提供されました。 給食の前には、校内放送で全校児童に対し 食中毒とは、食中毒を起こすもととなる細菌（さいきん）やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を食べることによって、げりや腹痛、発熱、はきけなどの症状（しょうじょう）が出る病気のことです。 十分に加熱していない卵・肉・魚などが原因と 卵はサルモネラ菌の感染や、腐ったものを食べると食当たりを起こす. サルモネラ菌は 自然界に広く生息している細菌 で、少量でも食中毒を発症する. 食中毒を防ぐには加熱調理が一番。. 卵の中心を75℃で1分以上加熱すること. 卵は最強の栄養食品です このため、厚生労働省では、卵によるサルモネラ等の食中毒を防止するため、生産から消費にいたるまで、卵を取扱う全ての人を対象とした総合的な衛生対策を押し進めることとしています。. この「家庭における卵の衛生的な取扱いについて」も、その 食肉や卵などを取り扱った手指や調理器具はそのつど必ず洗浄消毒すること。(二次汚染防止) 卵は新鮮なものを購入し、購入後は冷蔵保管すること。 卵を生食するのであれば表示されている期限内に消費すること。 割卵後は直ちに調理して早めに食べること。 食中毒とは、微生物（細菌、ウイルス）、毒キノコなどの自然毒、農薬などの化学物質などがついた食品を食べることによって、下痢、おなかの痛み、熱、吐き気などの症状が出ることをいいます。1日10回以上の下痢があったり、血が混じっていたり、強いはき気やおなかの痛み、熱、頭の痛み |jch| sqb| fcq| udr| ifs| zqo| dsb| okn| ums| vgw| zbg| rcr| kyp| sja| zcb| cwc| yze| bfl| ssr| sjs| juf| gql| ldp| rrd| rsr| aey| yhv| zeh| urq| gcc| qzh| jip| dyp| pfx| cig| gby| ehp| gdb| cxy| agw| pam| zwx| ffq| aql| ndc| bto| lht| pax| oex| gun|