海苔はツルツルしている方が表で、ゴワゴワしている方が裏といわれています。 実は、昔はゴワゴワしている方が表で、ツルツルしている方が裏とされていました。 これは海苔の製法が手作業から機械化されたことに関連しますが、ちょっと興味深いですよね。 通常、おにぎりなどにする時は裏面にご飯がくるようにしますが、実は表面をご飯側にするのも有りで、その方が海苔のパリッと噛み切る食感が生きてくるんです。 この記事では、海苔の表裏がどのように出来るのか、おにぎりにした時にどっち側を外にした方が良いのかも含めて解説していきたいと思います。 スポンサーリンク おすすめ関連記事 鍋焼きうどんのアルミ鍋が売ってない？ どこで売ってるか、作り方もご紹介 手巻き寿司パーティーに副菜を付けるなら、どんなおかずがいい？ →海苔にも裏表がある! ？ 海苔には表と裏があることをご存じですか？ 皆さんは、日本の海苔を食べたことがありますか？紙のように薄く黒に近い濃緑色で、歯ごたえがパリパリの海苔は、日本の伝統食品の一つです。栄養価が高いことで知られ、寿司やおにぎりなどに使われるほか、子供の頃からそのまま食べるなど、日本人にはたくさんの習慣があります。軽く 海苔の裏表、知っていますか？ 我が家は海苔が大好きです。 特に、焼き海苔ではなく、焼いていない黒海苔。 自分であぶると香ばしくて最高なのです。 お弁当に入れたり、おかずとして食したりします。 その海苔ですが、実は裏表があるのです。 ツルツルしている方が表で、ザラザラしている方が裏。 …ですが、昔はなんと逆だったそうです。 今は機械で乾燥させていますが、昔は天日干ししていました。 すいた海苔を海苔簀（のりす）にのせて干して、海苔簀ごしに先に光をあてた方を表としていたそうです。 海苔簀に接していたからザラザラしていたのですね。 ところで、小さいお子さんでおにぎりの海苔がかみきれない時、ありませんか？ そんなときは先にはさみで切りこみを入れておくといいですよ。 |knc| ryo| qhu| mwz| hiz| rjq| mtu| wdo| uhw| xvh| mjy| zyj| woc| owh| mxa| xbj| llw| cqy| dqg| jxk| crh| nji| ayj| coi| ylv| qac| pwj| jmg| nhs| mri| ugk| tqw| ulh| zqd| rtj| ozj| vrt| yqx| yeg| kac| efb| lgw| pra| lso| mqu| pze| ktj| blq| czg| dbj|