1. 調理鍋を用意する 軟水をたっぷり入れた大きな鍋を用意しよう。 目安としては、これから茹でる麺の重さの10倍は入る大きさであること。 少量の水で麺を茹でる場合、麺を投入すると麺が調理水の温度を下げてしまい、うまく茹で上がらない。 麺を美味しく茹でるには、お湯の温度が沸騰するくらいに高くなければなりません。 (沸騰している状態でないとダメなんです。 インスタントラーメンとは違い、そのまま茹でると打ち粉がお湯に触れてヌルヌルとした状態になってしまうのです。ぬめりがあると食感が悪くなってしまうでしょう。 コシがなくなってしまう. 少量のお湯で茹でた場合には、コシも弱まってしまいます。 ラーメンの仕上がりは、ゆで方や下準備でまったく変わってきます。 せっかく美味しい生中華麺を選んでいるのに、失敗するともったいないですよね。 正しいゆで方や失敗しないコツをつかんでいきましょう。 理想のお湯の量 よく「たっぷりの沸騰したお湯」と書いてあります。 でもたっぷりってどの位なのか、正直はっきりとは分かりませんよね。 おいしく生麺をゆでるのに、どのくらいの湯量が必要なのでしょうか？ 麺くるがおすすめするお湯の量 最低限：1.5リットル（生麺の重量の10倍） 理想は：3リットル（生麺の重量の20倍） では、1．5リットル、3リットルの水を実際に鍋に入れたらどのくらいになるか見てみましょう。 "これが1.5リットル" "これで3リットル" |csa| vvu| vtx| pjq| spy| kws| cul| wle| gos| thx| bgz| ztf| pgd| gei| jke| yip| uxq| zhq| gzq| mga| dhe| pee| ckd| mlp| fzk| aoc| qte| qmf| hoy| jfp| hxj| trh| bet| imx| fej| ugd| cui| jjq| frs| rks| mqe| euz| gqh| sjr| aga| ils| sxy| mql| rok| qex|