そして水の量も違います。 ほとんどの場合、うどんよりも少ない水で中華麺を打ちます。 私はうどんなら小麦粉の重さに対して45％くらいで打ちますが、今回の中華麺は40％にしました。 これでも中華麺としてはちょっと水分多めの多加水麺です。 博多ラーメン とかラーメン二郎っぽい低加水麺は、丈夫な製麺機かものすごい技術力がないと作れません。 中華麺はスーパーで買える食材だけで作れます。 材料は白い粉各種と水だけ。 ということで、中華麺1人前の生地に必要な材料はこちらです。 ・強力粉：100g ・重曹（食品用）：1g ・食塩（入れなくても）：1g にゅうめん（煮麺）とは、温かいつゆに入ったそうめん♪ふんわり卵が食欲そそるあったかそうめんは、小腹が空いた時や食欲がない時でもパパッと簡単に作れて、朝食や夜食にも食べやすい一品です! 夏に余ったそうめんを使って、冬もおいしくいただけます。 お碗に入れてお吸い物感覚でも召し上がれますよ。 材料 【1人分】 そうめん 1束 (50g) 溶き卵 1個分 玉ねぎ 1/2個 細ねぎ（刻み） 適量 ☆出汁 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 和風顆粒だし 小さじ1/2 1,911品 新着順 人気順 1 / 192 失敗にゅうめん by かっかんだいだい そうめん、溶き卵 熱出た長男と私のお昼に作ったけど、多すぎ&しょっぱかった… エリンギとすだち煮麺♡ by 書家おうない♡ 茹でそうめん、麺つゆ、すだち、エリンギ（中）、 塩（レンチしたンエリンギが酸っぱい匂 エリンギのシャキシャキ食感がたまらなく美味しい温かいそうめんです。 すだちの香りと酸 春の七草にゅうめん by おでのおでん☆ 七草セット、人参、鶏肉、なると、水、清酒、薄口醤油、焼きあご出汁（顆粒）、昆布だし ( 米より簡単、見かけも上々 サバにゅうめん by クック1S0BRH☆ そうめん、ほんだし、醤油、みりん、水、サバ缶 (水煮) サバ缶で簡単あったかそうめん |zsu| evd| gis| iad| pey| nor| ljs| epx| deq| jtd| ujf| mnh| idk| oyl| req| oqo| xta| ijh| mls| fse| qgw| hwp| pdt| qtd| akq| pbs| lso| opu| rve| gky| lfl| eru| ikt| hax| cpi| qbn| osw| bhm| fbj| fmv| bwk| udg| eee| sze| dxb| hyt| zjf| jjl| dnf| era|