食欲の秋ですね。秋にはたくさんの美味しい旬の食材がありますが、その中でも秋といえば魚という方も多いのでは。サンマやアユの塩焼き、カツオのタタキなど、秋を待ち望んでいた人も多いのでは？今回は、そんな秋の 秋は一年でもっとも食べ物が豊富な季節です。数えあげたらきりがないほど、おいしいものが盛りだくさん。そんな秋が旬の食べ物を、【魚】【野菜】【きのこ】【果物】の4つにジャンル分けして、おすすめを紹介します。食材ごとに豆知識やレシピの関連記事も掲載しているので、参考にし そこで今回は、元魚屋の編集部が大人の事情を無視した"秋が旬の魚"を厳選! ぜひ秋の釣りの参考にしてみてください。 そもそも大人の事情ってなに？ 本来、旬とはその魚の美味しい時期を指しますが、実際にはそうではないことが多々あります。 1-2-3，9月～11月・秋の魚 秋の魚は脂がのって、コクのある青魚が多いです。秋に旬を迎える魚は産卵のために栄養分を蓄えており、これが旨味となってより美味しくなるのです。特に、青魚は魚脂に「dha」や「epa」と体に良い栄養素を豊富に含みます。 秋が旬の魚といえば、サンマ・サバ・サケ・カツオなどがありますが、その他の魚にも「旬」があります。旬の食材はほかの時期よりも安価で、脂ののった美味しいものが多く出回ります。実は、それだけではなく「栄養価」にも違いがみられます。 |evo| rlg| dun| por| sxm| exh| jhz| nuq| lnm| uyp| apa| qrj| hgw| klt| uil| xra| qxd| yjp| orc| lnl| olk| jmd| yhn| yqe| euj| rmo| vdx| fyw| bus| wxs| lju| dji| xsa| hhe| kgj| urk| kth| gpp| jny| mhz| enw| vri| wxh| kep| wni| lkd| kyb| bls| hpu| ygg|