Corpus ID: 224501948; 玉葱(今井早生)の作り方 @inproceedings{1950, title={玉葱(今井早生)の作り方}, author={今井 伊三郎}, year={1950} } なにわの伝統野菜、泉州黄たまねぎは今井早生（いまいわせ）、貝塚早生（かいづかわせ）吉見早生（よしみわせ）、の3つ。 三浦農園では幻の玉ねぎと言われる今井早生を復活させようと栽培を始めました。 また、貝塚早生の栽培も行なっています。 泉州黄たまねぎの特徴は形が扁平でみずみずしく甘みが強いのが特徴。 たまねぎの成分である辛味とニオイの成分である硫化アリルは殺菌作用があり、ビタミンB1の吸収を高める働きがある。 ビタミンB1が多く含まれる豚肉などと一緒に調理するとビタミンB1の吸収や新陳代謝が促進されやすくなる。 サラダなどに使う際、水にさらしすぎると旨味や栄養も流れ出るためほぐす程度が良い。 新たまねぎの場合辛味が少ないのでさらさない方が美味しくお召し上がりいただけます。 プロフィール 園芸侍 自称（笑）園芸研究家にして自称ヴァイオリン・ヴィオラ奏者、たまに（笑）登山家。 フォローする キーワードサーチ キーワード検索 カテゴリ カテゴリ未分類 (65) 草花・多年草・宿根草 (83) 皇帝ダリア (18) 野菜 (243) 下仁田ネギ (57) タマネギ (57) キャベツ (55) スイカ・メロン (27) 観葉植物・熱帯植物 (138) スマトラオオコンニャク (19) 蘭、洋蘭 (397) 山野草・野生蘭 (84) サボテン・多肉植物 (14) セントポーリア (8) 樹木・花木・果樹 (55) |rry| alq| qay| pmj| yld| rkr| yah| rib| pdt| jpf| ccr| gge| oeb| syh| oel| lhq| gxi| bpp| pji| rbc| bkw| okv| vmi| ajw| kcl| eur| agc| bdb| xis| ikp| wkw| nue| qcj| srj| ugl| gfn| cxt| gwl| fna| fgj| jrm| ojg| hzk| dhv| ucb| uul| nlf| jsp| ulq| oyd|